Moussé / 慕瑟香檳
香檳區最強Pinot Meunier專家
以純淨優雅重寫百年風土
限時特惠 2026.01.06~2026.01.19
自1629年Moussé家族在Cuisles村栽下第一株葡萄起，Moussé家族便與土地共生。1923年，第一代莊主Eugène成為當地最早以「自行裝瓶」走向市場的先驅，不僅建立了酒莊，也形塑了整個村莊的命運。直至今日，Cuisles村的街道仍以他的名字命名，彷彿提醒世人，葡萄園是家族代代守護的心血。如今，第四代莊主Cédric以更細膩、純淨的方式，重新定義Pinot Meunier。
Cuisles村獨有的「綠色黏土Illite」是Moussé香檳的靈魂，這種含鐵與鎂的黏土在酷暑中能保持濕度，使Meunier展現白桃、柑橘與一抹細膩苦韻的獨特風味。Cédric深信，葡萄若能真正與土地同步呼吸，風土便會自己說話。因此，他將有機農法轉換期延長至七年、徹底棄用化學藥劑，並導入雞、羊與豬的生態放牧，維持土地自然節奏。每一項選擇皆非妥協，而是溫柔而堅定的信念，讓風味回歸土地本身。
對Cédric而言，對土地的理解不僅停留在葡萄園，也延伸至每一個釀造細節。他為降低氧化風險，採用17公斤小型採收箱、引進頂尖Coquard PAI壓榨機，並以發酵產生的CO₂自然保護果汁。最令人稱道的是，他親自以礦石硫燃燒製作酒莊自家SO₂，以天然來源取代石化製品，將總亞硫酸量控制在僅10–15 mg/L，帶來近乎透明的純淨度。這些看似微小的選擇，其實是Moussé家族百年傳承的真正底蘊：越少干預，越能看見風土的真實模樣。
這份執著也換來國際評價的高度肯定。《Vinous》的Antonio Galloni認為 Moussé香檳近年「愈發細膩而純淨」，《Wine Advocate》亦稱讚其為Meunier的典範。對Cédric而言，這些讚賞不是終點，而是家族故事新的篇章。他依然以最真誠的方式，把這片土地的氣息，穩穩地放在每一瓶香檳裡。每一口香檳，都像是在傾聽Cuisles村的呼吸，也是對家族跨越四代溫柔堅持的回應。
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象徵酒莊歷史的金字招牌 ──「尤金」香檳
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「尤金」Eugène NV / WA 93 / 活動價 $1,920
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「尤金」Eugène NV 1.5L / 活動價 $4,000
80% Pinot Meunier , 20% Pinot Noir。此酒款最早由創始人Eugène Moussé於1920年代推出，現已成為對家族歷史的致敬。使用50%自2003年起建立的陳年基酒（Perpetual），增加酒體的複雜度與層次感。清新的白色水果香氣，融合細緻的洋甘菊與草本香料氣息，活潑的酸味結合細膩的氣泡，賦予愉悅的品飲享受。 -
「粉紅尤金」Eugène Rosé NV / Vinous 92 / 活動價 $2,080
75% Pinot Meunier , 25% Pinot Noir。(依年份調整比例)混和兩組自2003年培養至今的陳年基酒，一者為與Eugène香檳相同的基酒，另一者為Pinot Meunier紅酒，將兩者混合後進行二次瓶中發酵。呈現飽滿的粉紅色澤。香氣具有新鮮多汁的水果印象，野草莓、紅醋栗等紅色漿果的清爽酸度，口感圓潤，尾韻悠長。
完美傳遞馬恩河谷Cuisles村的獨特風土
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「藝境」L'Esquisse NV / Vinous 91 / 活動價 $1,560
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「藝境」L'Esquisse NV 1.5L / 活動價 $3,200
76% Pinot Meunier , 24% Pinot Noir (依年份調整比例)「L‘Esquisse」在法文中的含意是「草稿」。這個詞通常用於藝術創作領域，是表達創作者初步構想的一種方式。將酒款以「L’Esquisse」命名，目的是將莊園中的年輕地塊都聚集在一起，強調其獨特風味的探索。果香豐盈，梨子、白桃和柑橘皮的香氣撲鼻而來，酸度清新爽口。 -
「藝境白中白」L'Esquisse Blanc de Blancs NV / 活動價 $1,840
100% Chardonnay。「L’Esquisse」白中白版本以年輕地塊活力詮釋Moussé家族對風土的尊重，零添糖凸顯果實純淨與礦物張力。白花、青蘋果與檸檬香氣交織，入口清爽活潑、柑橘與梨香層次分明，優雅鹹味收尾，如藝術家在空白畫布上勾勒的首筆草稿，精準自然，輕鬆易飲。 - 「故鄉之藤」Les Vignes de Mon Village NV / WA 93 / 活動價 $2,320
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「故鄉之藤」Les Vignes de Mon Village NV 1.5L / 活動價 $4,880
100% Pinot Meunier。「Les Vignes de Mon Village」，意為「來自家鄉的葡萄藤」，足以見得酒莊對Cuisles村葡萄的信心。使用軟木塞封瓶進行二次發酵，以促進酒質的圓潤與複雜性。散發濃郁的梨子、白桃與香瓜氣息，伴隨一抹榛果與洋甘菊芬芳。口感純淨清新，蘊含些許礦物氣息，展現令人心馳神往的結構與深度。
來自香檳區11家頂尖酒莊的團結之作
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「風暴之釀」L'orage NV / Vinous 91 / 活動價 $2,400
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「風暴之釀」L'orage NV 1.5L / 活動價 $4,800
100% Chardonnay。「L’Orange」象徵風暴。2021年馬恩河谷遭霜凍、暴風雨及冰雹摧毀大部分收成，Moussé集結11位釀酒師朋友提供珍貴收成，才得以釀成此款白中白香檳。酒體緊緻充滿張力，白堊礦物與白胡椒風味交織，結構豐盈細膩，成就了這款象徵團結與慷慨精神的獨特佳釀。
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