Didier Fornerol / 迪迪耶·弗諾酒莊
承襲Dujac精神的釀造典範，超越分級的實力之作
2023年份釋出，最後完整入手機會
🎉 適用週年慶滿額贈 🎁
限時特惠 2026.06.04~2026.06.17
深受Domaine Dujac釀造理念啟發的Domaine Didier Fornerol，是布根地以匠心與穩定品質著稱的低調實力派。莊主Didier Fornerol曾於名莊Domaine de l’Arlot擔任酒窖總管長達17年，與釀酒師Jean-Pierre de Smet密切合作。在其影響下，Didier延續整串帶梗發酵的傳統手法，強調結構、香氣與風土層次，在當代去梗風潮中依然堅持自我，逐步建立出鮮明且極具辨識度的酒風。
2007年，Jean-Pierre自l’Arlot退休後加入Fornerol酒莊，兩位釀酒師再度攜手，為酒莊釀造體系帶來更成熟且精準的發展。即使僅擁有廣域級與村莊級地塊，Fornerol仍透過細緻而克制的釀造手法，使酒款展現超越法定等級的深度與完整度，成為布根地中少見「以實力跨越分級」的代表之一。
其品質亦獲國際權威一致肯定。《Wine Advocate》主筆William Kelley直言，這些酒款「足以讓許多高等級產區的釀酒師相形失色」；葡萄酒大師Jasper Morris亦指出，其Côte de Nuits Villages系列已成為市場中「物超所值的明智之選」。憑藉穩定品質與相對親民的價格，酒款長年於當地即被行家搶購，市場實際流通量極為有限。
隨著Didier Fornerol於2024年完成最終年份釀造並正式退休，酒莊亦邁入重要轉折。現階段釋出的酒款，正處於其風格最成熟且表現最完整的階段，可視為其釀酒生涯的重要縮影。以2023年份為例，酒體展現絲滑質地與礦物深度的精準平衡，兼具即飲魅力與陳年潛力。在未來供給逐步收縮的背景下，此刻入手，不僅是品飲選擇，更是對一位布根地匠人風格的珍稀定格。
延伸閱讀 ► 深受Dujac影響的100%含梗釀造。
廣域級白酒
-
Bourgogne Aligoté 2023 / 活動價 $1,040
100% Aligoté。來自Corgoloin村面積僅0.4公頃的地塊，進行約三個月的低溫發酵之後，再置於舊橡木桶中陳釀。散發柑橘、檸檬、青蘋果香氣，並在豐沛果香之下，蘊含些許堅果與打火石的迷人氣息，整體香氣層次豐富。口感清爽且酸度活潑，餘韻更伴隨著一絲柚子皮風味。 -
Bourgogne Blanc 2023 / 活動價 $1,240
100% Chardonnay。來自Corgoloin村D974公路東側面積0.2公頃的地塊。進行大約三個月的低溫發酵，隨後放入橡木桶(20%新桶)陳釀12個月。散發迷人的青蘋果、檸檬、甜瓜香氣，融合一抹香草與奶油風味。口感溫和圓潤，蘊含明亮的酸度，共同交織出美妙的酒體結構，餘韻悠長。 -
Côte de Nuits Villages Blanc 2023 / 活動價 $1,560
100% Chardonnay。葡萄來自Corgoloin村西邊的單一地塊「les Petures」，在橡木桶中培養12個月(20%新桶)，展現新鮮水蜜桃與檸檬皮香氣，伴隨奶油蛋捲與蜂蜜氣息，層次多變且香氣迷人。酒體濃郁集中，酸度表現細膩討喜且充滿活力，一路綿延至尾韻，富有優雅完美的平衡感。
廣域級紅酒
-
Bourgogne Rouge 2023 / 活動價 $1,240
100% Pinot Noir。葡萄園位於Corgoloin村莊南部，以帶梗方式釀造，並於橡木桶中培養14至16個月(10%新桶)。充滿明亮的櫻桃、覆盆子等紅色果香，口感豐富多汁，隨著時間的推移，將發展出些許巧克力風味。質地飽滿，並能感受到漂亮的酸度與餘韻，整體展現出優雅動人的結構感。 -
Bourgogne Hautes Côte de Nuits 2023 / 活動價 $1,280
100% Pinot Noir。來自Corgoloin村以西面積0.8公頃，也是酒莊中海拔最高的地塊。葡萄藤平均年齡30歲，土壤特別多石，賦予葡萄酒鮮明的礦物氣息。經過橡木桶培養14至16個月(10%新桶)，展現新鮮的蔓越莓香氣，帶有一絲草本風味並蘊含些許大地土壤氣息，單寧細膩且質地柔美。 -
Côte de Nuits Villages Rouge 2022 / 活動價 $1,520
100% Pinot Noir。葡萄精選自Corgoloin村中三個優異的地塊，葡萄藤平均年齡40歲。使用橡木桶培養14至16個月(10%新桶)，散發濃郁的櫻桃、草莓風味，揉合淡淡的薰衣草、迷迭香與林葉氣息。酒體豐滿圓潤且結構紮實，伴隨細膩的單寧與宜人的酸度，勾勒出完美的平衡口感，餘韻純淨悠長。
服務團隊
|
門市團隊 ► LINE 點擊+好友
e-mail LINE ► Charlie Chuang
e-mail LINE ► Iris Wang e-mail LINE ► Jacko Wang e-mail LINE ► Lawrence Lin |
業務團隊 ► LINE 點擊+好友
e-mail LINE ► Delphi Chen
e-mail LINE ► Gary Huang e-mail LINE ► Jui-chin Kuo e-mail LINE ► Eleonore Liu e-mail LINE ► Gina Kung e-mail LINE ► Sharon Yang |
注意事項
- 本專案酒款以報價當日之庫存數量為依據，訂單未確認前將不做任何保留。
- 此份報價均含5%稅金，並為最終銷售價格，恕不與其他折扣併行。
- 凡購買金額滿 $5,000 可享單點免運費服務，未滿則依材積與宅配方式另外加收宅配費用。
- 若您不想再收到鈞太酒藏的訊息，請與我們聯繫：security@domaine.com.tw，我們將儘速為您處理。
