今天很開心能夠有機會來拜訪Domaine Prieuré Roch的Yannick Champ (大家熟悉的菜刀酒莊)。莊主Henry Frédéric Rock是DRC的共同經營者，母親Pauline Roch是Lalou Bize-Leroy的姐姐。來自如此名聲響亮背景的家族，當然釀造技術也絕對非同凡響。從酒標的設計來說：左側直立的綠色菜刀象徵葡萄藤，上方黃色的橢圓形是大自然，下方黃色橢圓形則是人類，最下面三個紅點則是葡萄果實。整體寓意莊主尊重自然，追求天地人合而為一的信念。
Yannick先是拿出了一瓶2013年的Rosé (只能列屬於Ladoix Pinot Noir等級)，這款酒僅只生產1400瓶，當初主要是為了亨利Roch先生在夏季池畔享用而生產。我們從未體驗過一瓶這樣令人享受的Rose酒款，精美的酸度、鮮活的草莓香氣，充滿了歡愉樂趣，極適合夏天品飲。接著品飲的酒款是兩個地塊相鄰的2014年NSG Clos de Corvées和2014年NSG Clos de Argillieres，這2個葡萄園土壤結構非常不同，Clos de Argillieres表現出鮮明的礦物感與緊實的架構，Yannick歸因於黏土中含有更高的含鐵量，而Clos de Corvées則是表現出淨透鮮活的花果香氣及多層次的酒體架構與細緻的單寧。2014年Clos Vougeot充滿深色漿果、口感仍舊非常緊繃，香氣甚至有點關閉。Yannick 最後從酒窖內抽出了2002年的Clos de Beze為我們作完美的結尾，實在是捨不得吐掉口中的美酒啊~濃郁的紫羅蘭花香，深紅色櫻桃和李子等豐富的水果氣息，稍許熟成的檀香及些許薄荷涼感，綿長的尾韻延續，現正值最佳適飲期開端，未來還有30-40年前的陳年潛力。哇~
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