【 2016酒莊參訪】Domaine Pierre Morey

午餐過後我們來到了Meursault村拜訪Domaine Pierre Morey,酒莊現由女兒Anne Morey接手協助經營Domaine Pierre Morey 以及 Maison Morey-Blanc。從見面的第一眼便可以感受到她心情有些低落,所以當話題談到了2016年的狀況時,Anne先是低頭後,吸了一大口氣說: 2016年是個完美的氣候災害!為什麼這麼說呢? 春霜剛好就發生在葡萄剛大量發芽後的時間,當時的氣溫約莫落到零下1℃,就在這個時候又剛好下了點雨讓芽孢都結了冰,這樣的狀況還不至於有太大影響,最後的致命一擊是強烈的陽光緊接而來,一場show還未真正開始,就已經宣告尾聲……整個2016年份酒莊損失了約70%的產量,因此整個酒窖內的存酒稀稀落落,最後她還是樂觀地說:還好剩下來的品質,卻是出乎意料的好~
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因為新年份產量極少,我們也因而幸運地品嘗到幾款正值適飲期開端的舊年份酒款,酒莊原本的風格就著重展現各個地塊的風土特色差異,總能呈現出果實鮮度與酸度的平衡及明顯礦石感的細緻優雅風格,沒想到經過適當的陳年發展後,除具有原本的高酸度支撐著酒體架構,還散發出烘烤過的咖啡豆、淡淡太妃糖、鳳梨果乾及硝石等迷人的氣味,口感也因陳年關係稍顯圓潤,最後厚著臉皮跟Anne說,這些酒請容許我們不要吐掉,因為實在是太好喝了~
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Domaine Pierre Morey於1971年成立。Pierre Morey 於1988 ~ 2008年期間,除經營自家品牌酒莊Domaine Pierre Morey及Maison Morey-Blanc外,同時也擔任Puligny Montrachet村頂尖白酒Domaine Leflaive酒莊總管。早在70年代,Pierre便已預見過度的化學除草劑與人工化肥將持續危害Burgundy珍貴的土壤。到了80年代初期,Pierre與Anne-Claude Leflaive都開始關注有機種植與自然動力法,意圖回復葡萄園旺盛的生命力與原本的抗病能力,更讓葡萄藤能夠向下紮根,取得必要的營養。酒莊在1991年時全面改為有機耕作並嘗試自然動力法,1997年時徹底導入自然動力法。
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試飲酒款部分:2015年份Burgundy桶邊試飲
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- 2015 Monthelie 1er Cru
- 2015 Volnay 1er Cru Les Santenots
- 2015 Pommard 1er Cru Les Grands Epenots
- 2006 Aloxe Corton 1er Cru
- 2000 Volnay 1er Cru Santenots (Hospices de Beaune)
- 2015 Bourgogne Aligote
- 2015 Bourgogne Blanc
- 2015 Meursault Les Tessons
- 2008 Meursault Les Tessons
- 2010 Meursault 1er Cru Genevrieres
- 2005 Santenay 1er Cru Blanc
- 2003 Auxey Duresses
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2016年12月8日



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