Mousse
Mousse Fils Les Vignes de Mon Village NV
Regular price
$2,350
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Meunier。
- 風土：Vallée de la Marne 馬恩河橫貫香檳區，自古便是法國北部最重要的交通要道，將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人，發展也相當繁榮。東邊Ay附近延續漢斯山區的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西，土壤中的黏土與砂質比例增加，成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
- 釀造：採用精油強化與治療葡萄藤。園中同時種植多種西洋草本，以最天然的方式抵禦病蟲害。使用馬匹犁田，連水都強調來自天然的湧泉。根據日月星辰進行各式種植。不使用化學藥劑。到了秋天，保留葡萄行間的雜草，改善土質。
酒莊第二款100% Pinot Munier作品。比起Club使用更高比例的橡木桶發酵培養，展現PM熟成後的滋味與香氣。建議使用白酒杯，開瓶後等候5分鐘，香氣會更加開展。
