Mousse
Moussé Fils Les Vignes de Mon Village Blanc de Meuniers NV
Regular price
$2,600
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Meunier。
- 二次瓶陳：24 個月。
- 陳年基酒：有。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：0 g/L。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：Vallée de la Marne馬恩河橫貫香檳區，自古便是法國北部最重要的交通要道，將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人，發展也相當繁榮。東邊Ay附近延續漢斯山區的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西，土壤中的黏土與砂質比例增加，成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
- 釀造：採用精油強化與治療葡萄藤。園中同時種植多種西洋草本，以最天然的方式抵禦病蟲害。使用馬匹犁田，連水都強調來自天然的湧泉。根據日月星辰進行各式種植。不使用化學藥劑。到了秋天，保留葡萄行間的雜草，改善土質。
酒莊第二款100% Pinot Munier作品。全部來自酒莊所在的Cuisles村，故命名為「Les Vignes de Mon Village」，意為「來自家鄉的葡萄藤」，足以見得酒莊對於此款香檳的品質相當有信心。比起Spécial Club使用更高比例的橡木桶發酵培養，展現更多皮諾莫尼耶熟成的滋味。散發濃郁的梨子、白桃與香瓜風味，伴隨一抹榛果與洋甘菊芬芳。口感純淨清新，蘊含些許礦物氣息，展現令人心馳神往的結構與深度。
國際評分 :
- Wine Advocate 93
