Morey Blanc
Morey Blanc Saint Aubin 1er Cru Les Combes
Regular price
$2,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 風土： Saint Aubin是近年酒迷之間口耳相傳的超值村莊，位於Puligny Montrachet與Chassagne Montrachet兩者之間背斜谷的山坡。富含石灰質的白色黏土，極適合夏多內葡萄的生長。常帶有白花、燧石、綠杏仁、橙花等優雅的香氣，酸度俐落，隨時間展現出蜂蠟、杏仁糖、肉桂等香氣。
- 釀造：採收後先經過輕柔的壓榨，隨後靜置24~48小時，才依自然重力移置小橡木桶，交由野生酵母進行發酵。培養時，村莊級的新桶比例約20~25%，一級園與頂級園則為30~50%進行為期18~20個月較長期的桶中培養。發酵期間，每週進行2~3次的攪桶，增添香氣，礦物感與複雜度。酒莊生產的紅酒，100%去梗，不過度使用淋汁或踩皮，以免釋出過多的單寧，營造優雅自然的風格。
皮耶莫瑞與布根地高品質的白酒幾乎可以畫上等號，優雅的架構與礦物感表現，長時間的風味變化與強大陳年實力。令人懷念的傳統派風骨。
國際評分 :
- 2003 年份評分：Burghound 86
完整酒莊介紹 ► Pierre Morey
延伸閱讀 ► 年份報告
