Dhondt Grellet
Adrien Dhondt Mesnil Oger Grand Cru Les Coullements Blanc de Blancs Extra Brut Millésime
Regular price
$6,800
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 二次瓶陳：34 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：1.5 g/L。
- 乳酸發酵：有。
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風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，底岩有高比例的白堊土，廣泛種植著夏多內，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延20公里朝東南與朝南的山坡，背對西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，這裡的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
上述為普遍認知的「主要白丘區」(Côte des Blancs)，香檳區17座特級村中，有6座特級村位於此，白堊土硬挺的礦物感與酸度，加上夏多內純淨的柑橘類與杏仁的香氣，風格俐落爽脆，更具有強大的陳年實力。然而整個白丘區更包含其他具有相似風格特徵的子產區，有「小莫蘭河谷區」（Val du Petit Morin）在這部分地方的白堊土已深入地底，表土深厚處已不再種植夏多內。而下沈的白堊土在「賽桑內區」（Sézannais）再次浮上地表，但地勢較為平坦，風味表現較為圓潤。「維特里亞區」（Vitryat）距主要白丘區數十公里遠，平坦的白堊土使風味表現比較寬廣。「蒙格村」（Montgueux）為白丘區最南端，巨大的裸露白堊岩塊，具有朝南的日照能培育出成熟度極高的果實，被譽為「香檳區的蒙哈榭」。 - 釀造：自然派釀製，以酵母啟動發酵不刻意停止乳酸發酵，低補糖，保留自1986年起Solera基酒。
全數來特級村Le Mesnil-sur-Oger中的單一葡萄園「Les Coullements」葡萄藤栽種於1957年。僅使用原生酵母，自然進行乳酸發酵，100%橡木桶中培養8個月，二次瓶陳培養34個月。
來自白丘區最傳奇的特級村Le Mesnil-sur-Oger，地塊「Les Coullements」毗鄰著名的Les Chétillons，位於低坡地勢朝東，多石富含鈣質的土壤。由於白堊土土質地表幾乎沒有土壤覆蓋，出產的酒細緻複雜，充滿花香果香，最讓人傾心的就是它的極致純淨和礦物感，陳年能力極強。Adrien完美展現風土特色的釀造實力讓William Kelley在品嚐之後忍不住驚嘆「簡而言之，它就是典型的Mesnil風味！」年產量2,655瓶。
國際評分：
- 2018 年份評分：Wine Advocate 94+
完整酒莊介紹 ► Dhondt Grellet
延伸閱讀 ► 年份報告
