Doyard
Doyard Cuvée Les Lumières Grand Cru Millésime
Regular price
$13,500
酒款介紹 :
- 葡萄品種：65% Chardonnay, 35% Pinot Noir。
- 二次瓶陳：120 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：100% 橡木桶。
- 添糖：0.8 g/L。
- 乳酸發酵：無。
- 風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：供應香檳王，水晶香檳頂級葡萄的供應商，40年以上老藤以自然動力法栽種，橡木桶的使用比例為40%~100%，僅部分或完全不進行乳酸發酵，低比例的添糖或不另添加。
65%夏多內來自Le Mesnil sur Oger及Avize兩個特級村，35%P黑皮諾來自Ay特級村，只用Cuvée的第一道榨汁，100% 以布根地228公升舊桶發酵培養，沒有乳酸發酵。120個月的二次瓶中發酵培養。
利用香檳世紀年份的優異條件，展現白丘區白中白與生俱來的架構格局，以及豐富的風味層次，為酒莊的特殊紀念酒款。
是一款引人注目的香檳，在玻璃杯中展開的香氣，包含梨、橘子油、新鮮出爐的麵包、橘子、杏仁和奶油糕點。酒體飽滿、深沉、層次豐富，肌肉發達，具有極其濃縮的水果核心、活潑的酸味和悠長的尾韻。
利用香檳世紀年份的優異條件，展現白丘區白中白與生俱來的架構格局，以及豐富的風味層次，為酒莊的特殊紀念酒款。
是一款引人注目的香檳，在玻璃杯中展開的香氣，包含梨、橘子油、新鮮出爐的麵包、橘子、杏仁和奶油糕點。酒體飽滿、深沉、層次豐富，肌肉發達，具有極其濃縮的水果核心、活潑的酸味和悠長的尾韻。
國際評分 :
- 2008 年份評分：Wine Advocate 98, Vinous 93
