酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。
• 風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
• 釀造：遵循有機原則(近年來更加注重生物動力法)。葡萄以手工採摘，部分去梗，以天然酵母在不鏽鋼桶中進行控溫發酵，之後在橡木桶中陳釀13至18個月，新桶比例約為20%至30%，裝瓶前不過濾、不澄清。

「Aux Etelois」與Chapelle Chambertin特級園以及Petite Chapelle一級園相鄰，可說是村中位置相當優異的村莊級地塊。20%整串發酵，橡木桶(30%新桶)陳釀13個月。散發出甘美的黑莓、覆盆子香氣並伴有胡椒與丁香氣息，酒體結構輪廓分明，蘊藏紮實細膩的單寧，餘韻悠長而深遠。

國際評分 :

• 2021年份評分：Bettane & Desseauve 92、Bourgogne Aujourd'hui 15.5/20
• 2018年份評分：Bettane & Desseauve 16/20

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