酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。
• 風土：Maranges村被視為金丘最南端的兩個村莊之一，更是布根地最被低估的村莊之一。葡萄園大多朝南或西南方，海拔介於240-400公尺。直接豐沛的果香風味，特有的甘草、肉味以及胡椒的特徵。加上單寧質地細緻、甜美、圓潤，使得這裡的紅酒精巧宜人，非常適合用來搭配菜餚享用，尤其鴨肉或紅肉為主的，並且搭配西洋香料調味的更是天作之合。
  
• 釀造：Thierry對採收非常講究，會盡可能等到完全成熟，但更在意避免過度成熟以及可能的霉菌感染。採收破皮後先將果汁降溫至15度C，靜置24小時去持雜質，並幫助發酵穩定進行。之後換至橡木桶進行培養發酵。在有機農法的幫助下，更健康的菌叢生態，透過天然酵母啟動發酵，也帶出更複雜的酒體香氣層次。酒莊為了避免新橡木桶過度影響，村莊級與一級園等都只使用1~5年橡木桶。桶陳時會依年份搭配輕柔的攪桶，盡可能長時間保留在桶中，直到下一個年份。

本款的葡萄來自平均樹齡約30歲的葡萄藤，手工採收後進行100%除梗，原生酵母發酵。3~6天的10度C冷浸泡，再進行12~18天的發酵過程。根據年份進行踩皮，平均一天兩次，之後帶渣培養15個月。培養時的新桶比例為20%，之後再換到不銹鋼槽靜置三個月後才開始裝瓶。

Maranges村被認為是金丘最南端的村莊。一級園La Fussière具有面朝東南的優異日照條件，經典的泥灰岩土壤，使得這款紅酒的酒體飽滿豐富且濃郁。混合黑色水果與香料的風味，單寧優雅而柔和圓潤。

國際評分 :

• 2022 年份評分：Burghound 88-91、Jasper Morris 88-90、Vinous 90-92
• 2021 年份評分：Burghound 86-89
• 2020 年份評分：Vinous 92-94
• 2019 年份評分：Burghound 88-91

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