酒質介紹 :

• 葡萄品種：100% Chardonnay。
• 風土：廣域級白酒是酒迷心中的聖地布根地與夏多內葡萄相遇最美的開始。在此AOC規範下的白葡萄酒，已經充分傳遞出布根地有別於世界任何地區的風格差異，優雅纖細，精緻的礦物感。根據酒莊取得葡萄園的不同，也能展現大區間的差異，是您愛上布根地白葡萄酒最易入手的酒款。
• 釀造：Thierry對採收非常講究，會盡可能等到完全成熟，但更在意避免過度成熟以及可能的霉菌感染。採收破皮後先將果汁降溫至15度C，靜置24小時去持雜質，並幫助發酵穩定進行。之後換至橡木桶進行培養發酵。在有機農法的幫助下，更健康的菌叢生態，透過天然酵母啟動發酵，也帶出更複雜的酒體香氣層次。酒莊為了避免新橡木桶過度影響，村莊級與一級園等都只使用1~5年橡木桶。桶陳時會依年份搭配輕柔的攪桶，盡可能長時間保留在桶中，直到下一個年份。

本款的葡萄來自橫跨伯恩丘的葡萄園，平均樹齡約20歲的葡萄藤，手工採收後透過氣墊式壓榨機進行榨汁，再進行24小時的低溫靜置沉澱。透過原生酵母發酵。使用橡木桶(30%新桶)進行帶渣培養12個月。最後再置入不銹鋼槽中靜置一個月後才裝瓶。。

本款的葡萄園靠近Meursault村，散發新鮮帶核水果的香氣，口感精巧迷人，酸度適中，尾韻圓潤。酒莊的釀造理念與過程，便是以即刻適飲作為宗旨，展現酒莊精彩的釀造工藝。

國際評分 :

• 2020 年份評分：Jasper Morris 87, Burghound 87
• 2019 年份評分：  Jasper Morris 88

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