Gérard Julien & Fils / 傑哈·朱利安父子酒莊
Gérard Julien & Fils / 傑哈·朱利安父子酒莊
Comblanchien村位於夜丘較南端的位置，自古以來就是品質極高的採礦場，略帶粉色的石灰岩更是此處的代表，除了當地建築物，巴黎歌劇院等多處博物館與皇宮，所用的石材都是來自此地。高比例的石灰岩，加上夜丘日照坡向朝東的優勢，近年來已經有許多酒莊開始展露頭角。尤其在氣候暖化的趨勢下，高比例的石灰岩更顯珍貴，能夠為酒質帶來驚人的活力感，以及細膩的香氣與酒質。 Domaine Julien Gérard & Fils的歷史可以追溯到19世紀晚期，當時家族中的François-Xavier Julien將採石業所賺得的部分資金購買了一些Comblanchien村的葡萄園作為副業，之後到了1930年代，隨著採礦業的沒落，兒子Armand接手後，開始大舉拓展葡萄酒莊。然而接下來的世界大戰與經濟大蕭條，確實地減緩了酒莊的發展。大戰過後，1960年代開始，Armand將酒莊傳承給兒子Gérard，酒莊釀造的葡萄酒開始受到法國許多餐廳與私人客戶的青睞。每年都會在Vougeot城堡舉辦的布根地騎士會上，連續14年奪得嘉獎肯定。Gérard也繼續在70與80年代購入許多夜聖喬治村與艾雪索的葡萄園。奠定今日酒莊達到10.5公頃的規模。 2012年開始，Gérard的兒子Étienne回到酒莊擔任釀酒師。他與Domaine Georges Noëllat的年輕莊主Maxime Cheurlin為至交好友，以及新世代明星釀酒師的Alix Millot與Amélie Berthaut等人也時常互相交流，因此釀造的風格也受到Maxime等人的啟發，從父親的古典長熟型，轉換為更加直接純粹展現風土滋味的風格。 從接掌酒莊釀酒的2012年起，酒莊就開始轉換為有機農法，想更清晰地表現每個地塊特有的風土特徵。手工採收後，100%除梗，先進行兩周的低溫浸泡，再導入橡木桶培養一年(只用知名的Cavin公司的橡木桶，據說是由Henri Jayer的孫子所成立)，期間幾乎都只用淋汁方式進行萃取，之後再換到不銹鋼大槽靜置以穩定酒質，裝瓶時不澄清，輕微過濾後釋出。 相較於父親以餐廳與VIP為主要客戶，Étienne的風格更加受到世界布根地愛好者們的喜愛。源自傳統，卻以更少人為干預的釀造方式，表現出純淨誘人的真實印象。不刻意追求，卻更能傳遞布根地真實的風土滋味。而且價格帶目前還落在甜蜜的價格區間，以酒莊近年獲得的評價來看，更是難能可貴。直擊人心的美味，獲得Winehog等專業媒體的大力推薦。 |
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