Louis Chenu et Filles
Louis Chenu Père & Filles Savigny lès Beaune 1er Cru Les Talmettes
Regular price
$1,500
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Savigny lès Beaune號稱布根地CP值最高的美味村莊，在此地可以找到許多年輕就相當可口，並且價格划算的一級園。Rhoin河將村莊一分為二，南方緊鄰Beaune，帶有飽滿飽滿的黑色漿果風味，北邊則更為優雅具礦物感。
- 釀造：低溫浸泡，自然酵母啟動發酵。主要以踩皮方式進行萃取，依年份進行淋汁。完成後，約10天就會轉移至低比例的新橡木桶中進行培醞。裝瓶前不過濾也不澄清。
Les Talmettes位於村中0.3公頃一級園的北側，海拔約300公尺，坡向朝東南，表土淺，為充滿礫石的泥灰岩，底岩為侏儸紀中期的石灰岩，產量僅三桶。此園自2012開始以有機方式耕作，並於2015年通過Bio認證。帶有木質香氣與紅色及黑色漿果風味，也帶有土壤香氣與野味。口感飽滿，酒體保持相當精緻優雅的平衡感。
園中產率控制在35hl/ha以下，葡萄採收後全數去梗，經冷浸泡6天，酒槽中發酵10天，導入10%新桶中進行一年的陳放，未經過濾及澄清。(酒莊想強調此酒款的新鮮果味，因此不做過度的萃取)
酒風為四款一級園中最纖細優雅的佳釀，常被形容為一位溫柔卻有個性的女士！極為細緻的香氣，包括覆盆子、酸櫻桃、黑醋栗等，口感中充滿著紅色漿果味，帶微微的單寧觸感，整體結構精緻且平衡！
國際評分 :
- 2022 酒款評分：Burghound 88
- 2021 酒款評分：Burghound 88
- 2020 酒款評分：Vinous 89-91
- 2019 酒款評分：Vinous 91
- 2018 酒款評分：Wine Enthusiast 92
- 2015 酒款評分：Burghound 91
- 2014 酒款評分：Burghound 89
完整酒莊介紹 ► Louis Chenu Père & Filles
延伸閱讀 ► 年份報告
