Anne Gros / 安 葛羅


Anne Gros / 安 葛羅

  • Vosne-Romanee, Burgundy Côte de Nuits
  • “葛羅家族的珍寶,熱情與天份兼具的女性釀酒師”

葛羅家族是Vosne-Romanee村的代表家族。除了金盃(Gros Frere et Soeur), Michel Gros, Anne-Francoise Gros,三家同樣來自Jean Gros的酒莊之外。堂姊妹的Anne Gros更是其中評價最高,最細緻也最稀有的知名酒莊。

1988年時Anne繼承父親Francois Gros酒莊並更名為Anne Gros。酒莊並沒有生產一級園,卻有三塊頂尖的頂級園,包括Richebourg,而且每個地塊占地幾乎都不超過1公頃,產量稀少,因此更顯珍貴。

Anne紮實的釀酒學背景,引導她凡事採取科學性的思考。”Nothing systematic-nothing fixed”。根據年份與氣候狀況,配合各個地塊特性決定當年的種植與釀造方式。她的釀造哲學主要取決於採收自完全成熟,且不受損傷的葡萄,才能釀出高品質的葡萄酒。

布根地最知名的女性釀酒師,除了大名鼎鼎的Leroy與Leflaive之外,就屬Anne Gros最受到矚目。Anne保留葛羅家族不使用低溫浸泡的傳統,適度的溫度更利於萃取豐富柔美的香氣。但不同於其他家族成員,她也同時加入許多新的做法,包括不使用濃縮機,傾向短時間的發酵,更會保留一些葡萄梗增添風味。這也反映出Anne所種植葡萄優秀的成熟度與較淺的酒色,及優雅迷人的香氣。

酒莊採用有機農法,盡力維持葡萄園生態系統的健全,盡量降低人為的干預。手工採收,並且在園中就進行第一次篩選。快速的發酵完成後,使用高比例的新橡木桶,頂級園約80%,村莊級約50%,地區級約30%。透過木桶的微氧效果,幫助酒發展出更豐富的香氣與口感。女性釀酒師特有的柔美與優雅的風格,隱藏在迷人果香裡紮實的酸度與單寧骨架,正是現在已經是三個孩子的媽Anne外柔內剛的忠實展現。

 

  • 布根地女性釀酒師代表人物。
  • 釀造葛羅家族中最細緻優美,評價最高的酒莊。
  • 尊重傳統,追求革新的態度,以科學方法不斷提升。
  • 釀造哲學取決於完全成熟,不受損傷的葡萄,才能釀出高品質的葡萄酒。
  • 產量極少,愛好者追捧的頂尖酒莊。

     

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