Christian Clerget
Christian Clerget Echezeaux Grand Cru En Orveaux
Regular price
$8,500
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Vosne Romanée公認布根地眾多明星產區中最耀眼的存在，彷彿皇冠上的寶石般珍貴。以DRC為首，名莊雲集。展現布根地除了優雅之外，還具有的力道與華麗，令人聯想到貴族般的風格。
- 釀造：100%以人工採收撿擇；運送至釀造室後，上篩選台再次進行嚴格的挑選。發酵前低溫浸泡至少三週，發酵過程全程控制溫度不超過32度，輕柔地淋汁避免過度萃取。發酵完成後靜置3-4天，讓酒渣與酒液分離。採自流法換桶，幫助整個釀酒過程更為柔和，最大限度地保留了葡萄酒的自然風味，使得釀出的葡萄酒精緻優雅。發酵培養約18到20個月不等，新桶比例適度調整，特級園約採用50%的新桶培養。
「En Orveaux」占地1.09公頃，被Allen Meadows認為是Echezeaux特級園中最優雅細緻，樹藤是1945-1946年種植的老藤，土壤富含黏土及石灰岩的土質多石且排水良好，與鄰近的特級園共享相同的向陽坡度與土質結構，但En Orveaux為狹長型地塊，越靠近坡頂土壤越貧瘠，而酒莊擁有的地塊位於下緣與Clos de Vougeot特級園比鄰，風土表現更多紅褐色土壤並富含黏土質，酒風強硬。
酒莊以50%的新桶培養18個月，裝瓶前不過濾也不澄清。呈現出華麗、芬芳和細緻的花香，還帶有大量辛香料，融合了礦物質的紅色漿果、微妙的木質風味、少許石墨和鼠尾草。鋒利的酸度穿透了紅色漿果的層次，非常精彩，收尾處點綴著白胡椒和丁香，口感充滿了活力和能量。
國際評分 :
- 2021年份評分：Burghound 91-94, Jasper Morris 91-94
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2019年份評分：Burghound 90-93, Jasper Morris 94-97, Vinous 94-96
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延伸閱讀 ► 年份報告
