Christian Clerget
Christian Clerget Morey Saint Denis
Regular price
$3,000
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Morey Saint Denis Rouge介於Gevrey Chambertin與Chambolle Musigny中間的小村莊，卻是行家才知道的藏寶處，兼具陽剛與陰柔的平衡風格。特級園與一級園的面積，甚至比村莊級還要多，水準極高且品質穩定。
- 釀造：100%以人工採收撿擇；運送至釀造室後，上篩選台再次進行嚴格的挑選。發酵前低溫浸泡至少三週，發酵過程全程控制溫度不超過32度，輕柔地淋汁避免過度萃取。發酵完成後靜置3-4天，讓酒渣與酒液分離。採自流法換桶，幫助整個釀酒過程更為柔和，最大限度地保留了葡萄酒的自然風味，使得釀出的葡萄酒精緻優雅。發酵培養約18到20個月不等，新桶比例適度調整，特級園約採用50%的新桶培養。
Morey Saint Denis村位於Gevrey Chambertin和Chambolle Musigny兩個知名村莊中間，選用1984~
國際評分 :
- 2021年份評分：Jasper Morris 89-91
- 2020年份評分：Jasper Morris 89-92, Burghound 87-90
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2019年份評分：Jasper Morris 88-91
完整酒莊介紹 ► Christian Clerget
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