Christian Clerget / 克里斯汀·克勒傑


Christian Clerget / 克里斯汀·克勒傑

  • Vougeot, Cote de Nuits, Bourgogne
    Morey Saint Denis / Chambolle Musigny/Vosne Romanee/ Vougeot/Flagey-Echezeaux
  • Bourgogne Aujourd‘hui (今日布根地):夜丘最佳的精品酒莊之一!

 

克里斯汀·克勒傑酒莊歷史始於二十世紀初,酒莊位置坐落在夜丘的Vougeot,1996年由第四任莊主Christian Clerget與妻子Isabelle Clerget接下棒子,共同經營這間精緻的家族酒莊。目前共擁有約6公頃葡萄園,分別位在Chambolle Musigny、Morey Saint Denis、Vougeot和Vosne Romanée,包含1.1公頃被布根地最知名酒評Allen Meadows,認為是Echezeaux特級園中以最優雅細緻著稱的En Orveaux。

對Christian和Isabell來說,家族的釀酒理念始終沒有改變:最傑出的酒款是由最完美的葡萄造就!他們相信夜丘的土壤和風土,已經為黑皮諾提供全世界最佳的環境,而酒莊要做的,就是以最自然的方式,讓葡萄展現出它最好(喝)的一面。因此葡萄園內,堅持100%有機耕作,於2017拿到全面的有機認證,同年也開始進行生物動力法耕種,加強葡萄本身的自然抵抗力,酒莊觀察後發現,此方法會讓樹藤秋天落葉較晚,有較長的生長季,也提升了土壤的排水性。

堅持不使用化學肥料;疏葉整枝,確保葡萄有良好的生長環境,在轉色前進行綠色採收,摘除有瑕疵、無法達到完美熟度的果實,確保採收季時所有葡萄都在最佳狀態,有最完美的成熟和集中度,最終獲得純淨、平衡,質地華麗細緻,尾韻深長且有良好窖藏潛力的酒款。

在釀造方面,為讓酒款忠實傳達出布根地的土壤、風土和年份精隨,不但100%以人工採收,並且長年以來,都只雇用同一小群忠心、熟悉酒莊理念與葡萄藤的合作夥伴。採收時先進行初步撿擇;運送至釀造室後,在篩選台上進行嚴格的挑選,去蕪存菁。

100%除梗,發酵前低溫浸泡至少三週,輕柔地踩皮避免過度萃取。發酵培養約18到20個月不等,新桶比例適度調整,特級園約採用50%的新桶培養。

而酒莊的酒款始終能夠獲得國際酒評,包括像是Allen Meadows、Decanter、法國葡萄酒年鑑(Bettane  &  Desseauve)、Jasper Morris、Vinous等的大力讚譽,即是來自兩夫妻對風土的信任與不妥協的信念。而如此理念,也讓法國當地著名媒體Bourgogne Aujourd‘hui(今日布根地),對酒莊作了以下評價:「Domaine Christian Clerget的優異品質,無疑讓它成為夜丘最佳的精品酒莊之一!」

白酒

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