Mousse
Moussé Hommage à Cuisles 100 Ans NV
Regular price
$3,800
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Meunier。
- 二次瓶陳：22 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：不鏽鋼槽。
- 添糖：1 g/L。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：Vallée de la Marne馬恩河橫貫香檳區，自古便是法國北部最重要的交通要道，將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人，發展也相當繁榮。東邊Ay附近延續漢斯山區的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西，土壤中的黏土與砂質比例增加，成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
- 釀造：採用精油強化與治療葡萄藤。園中同時種植多種西洋草本，以最天然的方式抵禦病蟲害。使用馬匹犁田，連水都強調來自天然的湧泉。根據日月星辰進行各式種植。不使用化學藥劑。到了秋天，保留葡萄行間的雜草，改善土質。
「Hommage à Cuisles 100 Ans」的中文意思是「向Cuisles百年致敬」。表示對酒莊所在地Cuisles村的敬意，傳達了此地的重要性和紀念價值。
這款特釀是為了慶祝Moussé香檳百年紀念而誕生的。在1923年，Eugène Moussé做出重要決定，決定不再將他的葡萄賣給酒商，從而成為家族中的第一位釀酒師，開啟了酒莊的歷史。這款酒使用特殊的Spécial Club瓶身，僅有透過嚴格盲品測試的頂尖風土香檳組織Club Trésors de Champagne成員，才能使用它販售。
國際評分 :
- Vinous 94
