Mousse
Moussé Les Vignes de Mon Village NV
Regular price
$2,900
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Meunier。
- 二次瓶陳：20 個月軟木塞 (新標) / 18 個月(舊標)。
- 陳年基酒：50%。
- 製程：不鏽鋼槽 (舊標含橡木桶)。
- 添糖：0 g/L。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：Vallée de la Marne馬恩河橫貫香檳區，自古便是法國北部最重要的交通要道，將名流貴族喜愛的香檳送往巴黎。沿岸景色迷人，發展也相當繁榮。東邊Ay附近延續漢斯山區的白堊土，適合種植黑皮諾與夏多內。往西，土壤中的黏土與砂質比例增加，成為慕尼耶最適合生長的地區。多間小農香檳在此地釀造出以慕尼耶為主的精采香檳。
- 釀造：採用精油強化與治療葡萄藤。園中同時種植多種西洋草本，以最天然的方式抵禦病蟲害。使用馬匹犁田，連水都強調來自天然的湧泉。根據日月星辰進行各式種植。不使用化學藥劑。到了秋天，保留葡萄行間的雜草，改善土質。
新舊標僅換設計無更名。
此款「故鄉之藤」酒名「Les Vignes de Mon Village」意為「來自家鄉的葡萄藤」，足以見得酒莊對Cuisles村的葡萄相當有信心，並向Cédric的父親Jean Marc致敬，他熱愛Pinot Meunier品種，更擔任當地市長25年之久。
此款為酒莊第二款100% Pinot Munier作品，並使用軟木塞封瓶進行二次發酵，以促進酒質的圓潤與複雜性。香氣濃郁的梨子、白桃與香瓜氣息，伴隨一抹榛果與洋甘菊芬芳。口感純淨清新，蘊含些許礦物氣息，展現令人心馳神往的結構與深度。
國際評分 :
- Wine Advocate 92
