Alheit Vineyards / 阿爾海特莊園


Alheit Vineyards / 阿爾海特莊園

  • Hemelrand, Cape Town
  • 入選Decanter 世界Top 50第四名!TA,WA,JR都掛保證的南非膜拜酒!

阿爾海特莊園是2010年時由Chris和Suzaan Alheit兩夫妻同心協力所創立,首釀年份為2011年,並且憑藉該年份的酒款“Cartology”獲得了世界級酒評媒體Decanter Top 50 wines of the year 2013所選出的當年度第四名。這顆橫空出世般的南方之星,馬上吸引了眾多國際酒評家對阿爾海特莊園的密切注意。在品嚐過後,不論 Tim Atkin、Wine Advocate 或 Jancis Robinson 都一致給予94以上的高分 (JS都給到17.5/20以上,也是很高分),以高超的品質與絕對的美妙風味,驚豔全世界的葡萄酒圈,更是南非酒極為罕見的高分紀錄。

兩夫妻結識從開始學習時就已經展開。一場橫跨加州Napa Valley、西澳、南澳Clare Valley、德國Mosel 、紐西蘭及法國波爾多聖愛美濃的愛相隨,旅程的終點也是旅程的起點,回到夫妻長大的南非開普敦,創立了Alheit Vineyards,要展現出不屬於其他任何地方,只屬於南非Cape Town產區的忠實風土滋味。如同阿根廷成為Malbec的代名詞一般,南非也可視為Chenin Blanc的同義詞。早在1656年時,Chenin Blanc和Semillon就已經在南非紮根,展現出有別於羅亞爾河的石灰岩土壤所誕生清脆高酸的印象,南非的花崗岩為主結合砂質與黏土,兼具了清新的酸度與飽滿的果實張力,有時更多了一些較為成熟的熱帶水果風味,整體格局更加龐大,風格平易近人且直接美味。

布根地的名莊曾說,要釀造一瓶好酒,其中有80%的工作都是在葡萄園決定的;而在阿爾海特莊園的網站上則寫著,要釀造一瓶好酒,99%的工作都在葡萄園,剩餘的1%才是在酒窖進行。可以看出夫妻兩人對於葡萄園的極高度重視。挑選高海拔,重視荖藤,堅持原生酵母,保持葡萄園的生態系,目的就是希望將葡萄園的風味,以無欠損的狀態直接呈現在酒中。

採收時的產率控制在極低的24~30 hl/ha,也因此酒質具有過人的集中度,並且不需要過度的壓榨,因此酒質純淨透亮。榨汁後冷卻並進行24小時的靜置沉澱,之後依靠原生酵母完成發酵。酒莊堅持發酵完成之前不添加任何硫化物。培養過程不使用新桶,至少五年以上的舊桶,更能展現Cape Town的風土個性。這間令世界酒評家眼睛為之一亮的膜拜級酒莊,唯有親自品嚐,才能感受其震撼世界的堅強實力。


風味平衡的混釀白酒

  1. Cartology
  2. Hemelrand Vine Garden

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  1. Hereafter Here
  2. Nautical Dawn
  3. Broom Ridge
  4. Fire By Night
  5. Huilkrans
  6. Magnetic North

見證開普敦歷史的榭密雍白酒

  1. Monument Semillon
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  1. Flight of the Jackass

麥稈甜酒

  1. Lost & Found
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