Jérôme Chézeaux
Jérôme Chézeaux Vosne Romanée
Regular price
$2,800
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinor Noir。
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風土：公認布根地眾多明星產區中最耀眼的存在，彷彿皇冠上的寶石般珍貴。以DRC為首，名莊雲集。展現布根地除了優雅之外，還具有的力道與華麗，令人聯想到貴族般的風格。
- 釀造：堅持人工採收，100%除梗，進行3~4天的冷浸泡。僅透過原生酵母，耐心地進行長達4周的緩慢發酵，以保留名莊才有的細緻與優雅特性。使用小型橡木桶，新桶比例約為30%，之後同樣給予足夠的長時間培養，最長甚至高達24個月的桶陳，最後不過濾裝瓶。甜美的果實風味主導，依舊保留核心的陳年實力。結構優雅，酸度細膩，使得品嚐起來甜美卻不甜膩，展現黑皮諾最誘人性感的一面。
混合Vosne Romanée村內三個地塊的葡萄，分別是「Bossières」、「Mezière」與「Aux Réas」，總計約0.5公頃。散發黑櫻桃與李子等黑色水果香氣，伴隨一絲香料、薰衣草與松露的奢華氣息。單寧非常細緻，酒體飽滿，口感誘人，是認識素有「夜丘皇冠上的寶石」之稱的Vosne Romanée村的精采作品。
完整酒莊介紹 ► Jérôme Chézeaux
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