Jérôme Chézeaux
Jérôme Chézeaux Nuits Saint Georges Les Charbonnières Vieilles Vignes
Regular price
$2,500
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinor Noir。
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風土：夜丘區第一大村，聚集眾多酒商與酒莊，也是拜訪布根地的愛酒人士絕不會錯過的重要村莊。村北臨接Vosne Romanée風格華麗，村南獨特的土壤，更造就本地堅強的酒體架構與陳年實力。
- 釀造：堅持人工採收，100%除梗，進行3~4天的冷浸泡。僅透過原生酵母，耐心地進行長達4周的緩慢發酵，以保留名莊才有的細緻與優雅特性。使用小型橡木桶，新桶比例約為30%，之後同樣給予足夠的長時間培養，最長甚至高達24個月的桶陳，最後不過濾裝瓶。甜美的果實風味主導，依舊保留核心的陳年實力。結構優雅，酸度細膩，使得品嚐起來甜美卻不甜膩，展現黑皮諾最誘人性感的一面。
地塊「Les Charbonnières」僅0.67公頃大小，位於Prémeaux Prissey村，上坡處緊鄰著Aux Corvées一級園，直到2011年開始才單獨釀造。超過80歲的老藤，以及精采的風土個性，是莊主Jérôme先生決定將這個地塊獨立的最大原因。香氣以黑色水果為主導，如李子、黑櫻桃、黑醋栗，同時表現出輕巧甜美的風味，酒體細緻均衡。
國際評分 :
- 2019年份評分：Vinous 91-93
完整酒莊介紹 ► Jérôme Chézeaux
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