Jérôme Chézeaux
Jérôme Chézeaux Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Boudots
Regular price
$3,600
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinor Noir。
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風土：夜丘區第一大村，聚集眾多酒商與酒莊，也是拜訪布根地的愛酒人士絕不會錯過的重要村莊。村北臨接Vosne Romanée風格華麗，村南獨特的土壤，更造就本地堅強的酒體架構與陳年實力。
- 釀造：堅持人工採收，100%除梗，進行3~4天的冷浸泡。僅透過原生酵母，耐心地進行長達4周的緩慢發酵，以保留名莊才有的細緻與優雅特性。使用小型橡木桶，新桶比例約為30%，之後同樣給予足夠的長時間培養，最長甚至高達24個月的桶陳，最後不過濾裝瓶。甜美的果實風味主導，依舊保留核心的陳年實力。結構優雅，酸度細膩，使得品嚐起來甜美卻不甜膩，展現黑皮諾最誘人性感的一面。
位於夜聖喬治村最北端的一級園Aux Boudots緊鄰Vosne Romanée村的超一級園Aux Malconsorts，是許多內行人鍾愛的地塊。有別於村南較為濃郁紮實的風格，Aux Boudots更類似Vosne Romanée的均衡與華麗。酒莊僅持有0.34公頃的葡萄園，產量更顯稀少珍貴。
國際評分 :
- 2019年份評分：Vinous 90-92
完整酒莊介紹 ► Jérôme Chézeaux
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