Jean-Michel Guillon & Fils
Jean-Michel Guillon & Fils Chambolle Musigny Au Village
Regular price
$3,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
-
風土：
Chambolle Musigny村是全布根地中最為優雅細緻的代表村莊。最知名的超一級園「愛侶園(Les Amoureuses)」正是位於此地，更是加深了此村溫柔婉約，浪漫綺麗的風格印象。
- 釀造：唯有果實成熟度與集中度與濃郁度夠高的酒莊，搭配上100%全新橡木桶才能發揮最大的幫助。酒莊採用長達3~5周的時間進行緩慢的發酵，中途搭配充分的萃取工藝，協助果皮釋放出最多的酚類物質，並且正是由於果實達到充分的成熟，因此成熟圓潤的單寧形成酒體的結構，新橡木桶更進一步幫助單寧質地柔化，釀造出天鵝絨般的絲滑口感，以及豐富飽滿的香氣層次。甜美多汁，性感豐腴的迷人風味，正是叫人一喝就上癮的最大關鍵。
葡萄園主要皆來自Chambolle Musigny村的背斜谷出口的南方的地塊「Derrière le Four」與「Le Village」。香氣純淨輕盈，帶有成熟的紅色水果、香料、花卉，尤其紫羅蘭的明顯印象。酒體飽滿，風味甜美，礦物感細緻，尾韻帶出摩卡咖啡的可口味道，並且在年輕時就非常性感誘人。
完整酒莊介紹 ► Jean-Michel Guillon & Fils
延伸閱讀 ► 年份報告
