Vilmart & Cie Emotion Brut Rosé Millésime
Vilmart & Cie

Vilmart & Cie Emotion Brut Rosé Millésime

Regular price $6,000

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:60% Pinot Noir, 40% Chardonna。
  • 二次瓶陳:84 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:橡木桶。
  • 添糖:4 g/L。
  • 乳酸發酵:無。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  • 釀造:全面使用橡木桶發酵約10個月,並且與Krug相同皆不進行乳酸發酵,結合橡木桶發酵的微氧化效果,與無乳酸發酵的高酸度,使得Vilmart的香檳風格總是帶有圓潤的香氣以及迷人的俐落酸度。

自酒莊一級村葡萄園60歲以上老藤 。(Viticulture Durable, HVE認證),以放血法釀造,沒有經過乳酸發酵,在228公升木桶內培養10個月。

這款酒散發出濃郁的果味,散發草莓,覆盆子,酸櫻桃和牡丹的花香,並帶有香草味。後段由杏仁,肉桂,蜂蜜和木頭等細緻的香氣支撐。如奶油般口感優雅平衡深具複雜度,尾韻綿延。是一款飽滿的粉紅香檳,可搭配精緻的菜餚,例如草莓箔中的鮭魚或油炸海螯蝦。它也可以配以紅魚魚片,或者甚至是用蔬菜醃製的羊排。最後,對於壽司愛好者來說,這款香檳是絕配。

國際評分 :

  • 2012 年份評分:Vinous 95

完整酒莊介紹 ► Vilmart et Cie
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