Vilmart & Cie Coeur de Cuvée 1er Cru Brut Millésime
Vilmart & Cie

Vilmart & Cie Coeur de Cuvée 1er Cru Brut Millésime

Regular price $4,800

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:80% Chardonay, 20% Pinot Noir。
  • 二次瓶陳:66 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:橡木桶。
  • 添糖:7 g/L。
  • 乳酸發酵:無。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。而 Rilly-la-Montagne 是漢斯山脈西北邊出眾的一級村。
  • 釀造:全面使用橡木桶發酵約10個月,並且與Krug相同皆不進行乳酸發酵,結合橡木桶發酵的微氧化效果,與無乳酸發酵的高酸度,使得Vilmart的香檳風格總是帶有圓潤的香氣以及迷人的俐落酸度。

此款Coeur de Cuvee作為酒莊的代表酒款,除了採收自酒莊最具歷史的55歲老藤,更在壓榨時,僅使用酒心中最精華的部分,僅使用中段1400公升。
稻草黃的色澤,持續不段的綿密氣泡。杯中首先可以聞到榛果與布里歐麵包的香氣。優雅的個性中,散發出香草,水果乾,糖漬檸檬的印象。多樣的香氣層次,結合強力的酒體結構,保持極佳的平衡感。味覺上鮮奶油般的口感,帶有各式香料,與新鮮的果味,在口腔中帶來極大的滿足感與爆炸般的香氣體驗。

國際評分 :

  • 2007國際評分:James Suckling 95分
  • 2004國際評分:Robert Parker 95分
  • 2004國際評分:Vinous Antonio Galloni 95分 

完整酒莊介紹 ► Vilmart et Cie
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