Vilmart & Cie Coeur de Cuvee 1er Cru Brut 2007
Diebolt-Vallois

Vilmart & Cie Coeur de Cuvee 1er Cru Brut 2007

Regular price $4,800

酒質介紹:

  • 20% Pinot Noir, 80% Chardonnay

酒款介紹:

  • Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims
  • “善用橡木桶創造甘醇風味的小農香檳”

Vilmart&Cie的歷史可以追溯到1890年,由Désiré Vilmart創立。從1989年起,第五代的Laurent Champs 接掌酒莊。總計11公頃的葡萄園大多位於Rilly-la-Montagne村,其餘則在鄰近的Villers-Allerand村,種植黑皮諾與夏多內。Laurent身為Ampelos成員之一(Ampelos是提倡有機和永續農法的組織),從未使用任何除草劑或化學肥料,悉心照料葡萄園。酒莊的另一個特色,是使用橡木桶發酵與窖陳,無年份酒款使用大型橡木桶,年份香檳則使用225公升小橡木桶培養。橡木桶的氧化效果,帶來圓潤的酒體,Laurent同時避免乳酸發酵,使得Vilmart的香檳具有豐富的複雜度與和諧的平衡感。Laurent曾說: »我們先釀好酒,才做香檳 。»Vilmart 香檳是兼具力量與優雅的最佳典範,也是香檳愛好者一定要認識的偉大酒莊。

稻草黃的色澤,持續不段的綿密氣泡。杯中首先可以聞到榛果與布里歐麵包的香氣。優雅的個性中,散發出香草,水果乾,糖漬檸檬的印象。多樣的香氣層次,結合強力的酒體結構,保持極佳的平衡感。味覺上鮮奶油般的口感,帶有各式香料,與新鮮的果味,在口腔中帶來極大的滿足感與爆炸般的香氣體驗

國際評分:

  • James Suckling 95分

  • Robert Parker 95分(2004)

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