Sadie Family
Sadie Family Skurfberg / 崎嶇山峰
Regular price
$2,400
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chenin Blanc。
- 風土：南非的土壤相當多樣化，砂質、頁岩、板岩、風化的花崗岩與裸露的岩層，Sadie Family的最大貢獻便是把南非葡萄酒的水準，提升到國際膜拜酒的標準，更透過葡萄酒呈現出南非引以為傲的壯闊風土。
- 釀造：採用法國無灌溉式的葡萄園管理方式，自然控制產率在30 hl/ha以下。手工採收。並且降低小校木桶的使用比例，更幾乎不使用新桶。多數透過水泥槽與大型舊橡木桶進行培醞。Eben談到釀造理念時，他常用泡茶當作譬喻，萃取的時間必須恰到好處，過長過短都只將減損風味；同時他也提到：如果想表現風土，應該做的就是簡化釀造，重視葡萄園的工作。
「 Skurfberg 」在南非荷蘭語中主要是指山峰的棱角和粗獷的外觀。由於當地的山地地形非常崎嶇，故得此名。葡萄園位於西開普敦最北的Olifants River產區，當地充滿著含鐵的砂質土，樹齡超過70年。
在炎熱的採收季，Sadie特別會將葡萄先置於涼爽的儲存空間，以保留新鮮果味；發酵結束後導入大型木桶進行12個月的帶渣陳年。散發著熱帶水果、帶核水果及礦物風味，口感充滿張力、果味濃縮。連續幾年都獲得Tim Atkin給予超高分評價！國際評分 :
- 2022 酒款評分：Tim Atkin 98, Wine Advocate 94
- 2021 酒款評分：Tim Atkin 98, Wine Advocate 96
- 2020 酒款評分：Tim Atkin 99, Wine Advocate 93
- 2019 酒款評分：Tim Atkin 100
完整酒莊介紹 ► Sadie Family
