Sadie Family
Sadie Family Skerpioen / 毒蠍
Regular price
$2,350
酒款介紹 :
- 葡萄品種：50% Chenin Blanc, 50% Palomino。
- 風土：南非的土壤相當多樣化，砂質、頁岩、板岩、風化的花崗岩與裸露的岩層，Sadie Family的最大貢獻便是把南非葡萄酒的水準，提升到國際膜拜酒的標準，更透過葡萄酒呈現出南非引以為傲的壯闊風土。
- 釀造：採用法國無灌溉式的葡萄園管理方式，自然控制產率在30 hl/ha以下。手工採收。並且降低小校木桶的使用比例，更幾乎不使用新桶。多數透過水泥槽與大型舊橡木桶進行培醞。Eben談到釀造理念時，他常用泡茶當作譬喻，萃取的時間必須恰到好處，過長過短都只將減損風味；同時他也提到：如果想表現風土，應該做的就是簡化釀造，重視葡萄園的工作。
「Skerpioen」為南非荷蘭語詞彙，該詞源自荷蘭語的schorpioen，意同英文的scorpion。在南非和那米比亞等地常用於代指一種具有毒性的蝎子，
葡萄園「 Skerpioen 」來自St. Helena Bay產區，離海邊僅2公里，受到洋流冷風的影響，葡萄保有俐落的酸度，園中為淺淺的砂質表土，底層為當地罕見的白堊土！礦物感風味明顯，夾雜著洋甘菊花香，口感帶著白堊土鹹感，酸度明亮，若再陳放五年，風味更佳！
國際評分 :
- 2022 酒款評分：Tim Atkin 98, Wine Advocate 96+
- 2021 酒款評分：Tim Atkin 97, Wine Advocate 94+
- 2020 酒款評分：Tim Atkin 96, Wine Advocate 95
- 2019 酒款評分：Tim Atkin 96
完整酒莊介紹 ► Sadie Family
