Pierre Paillard La Grande Récolte Bouzy Grand Cru Extra Brut Millésime
Pierre Paillard

Pierre Paillard La Grande Récolte Bouzy Grand Cru Extra Brut Millésime

Regular price $3,600

酒款介紹 : 

  • 葡萄品種:55% Chardonnay, 45% Pinot Noir。
  • 二次瓶陳:120+ 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:橡木桶。
  • 添糖:2.7 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims是香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  • 釀造:絕大多以不銹鋼槽低溫發酵,之後導入橡木桶進行培養,到隔年7月才進行裝瓶。酒莊的另一個特色便是長時間的二次瓶陳,最少也經過了42個月的靜置。低添糖,整體的SO2含量僅止20~30 mg/L。​
    僅用一番搾中品質最好的部分進行釀造。烤過的蘋果,焦糖,多汁的紅色水果,以及布里歐麵包的飽滿香氣。酸度依舊充滿活力,悠長的尾韻帶有辛香料的印象。

            完整酒莊介紹 ► Pierre Paillard​
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