Paul Bara Coteaux Champenois Bouzy Rouge Millésime
Paul Bara

Paul Bara Coteaux Champenois Bouzy Rouge Millésime

Regular price $1,700
酒款介紹 :
  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 二次瓶陳:無。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:橡木桶。
  • 添糖:無。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims是香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  • 釀造:酒莊僅使用第一次壓榨的葡萄汁“tête de cuvée”進行釀造,不進行乳酸發酵,保持俐落的酸度與新鮮的果味。無年份泡渣三年以上、年份香檳泡渣五年以上。

展現Bouzy身為Grand Cru 的充分風土實力。也作為酒莊釀造粉紅酒的調配用酒,具有媲美布根地一級園的超級實力。
酒莊的私房酒款,相當罕見。多汁的紅色水果,明顯帶有紅櫻桃的印象,以及覆盆莓的酸甜香氣。紫羅蘭的花香,尾韻留有一些甘草的特徵。相當具有層次感。口感圓潤飽滿,難以想像是來自高緯度香檳區的稠密果實風味。彷彿品嘗櫻桃與紫羅蘭花瓣的甜美滋味,單寧柔軟細緻。適合用來搭配紅肉,以及西洋香草調味的菜餚。

    完整酒莊介紹 ► Paul Bara
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