Paul Bara Coteaux Champenois Bouzy Rouge
Paul Bara

Paul Bara Coteaux Champenois Bouzy Rouge

Regular price $1,700
酒款介紹 :
  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 風土:特級村Bouzy是香檳區富含Chalky Soil的代表產區,香檳區俗將這些格外優秀的產區合稱為“Dry Champagne”。
  • 釀造:酒莊僅使用第一次壓榨的葡萄汁“tête de cuvée”進行釀造,不進行乳酸發酵,保持俐落的酸度與新鮮的果味。無年份泡渣三年以上、年份香檳泡渣五年以上。

展現Bouzy身為Grand Cru 的充分風土實力。也作為酒莊釀造粉紅酒的調配用酒,具有媲美布根地一級園的超級實力。
酒莊的私房酒款,相當罕見。多汁的紅色水果,明顯帶有紅櫻桃的印象,以及覆盆莓的酸甜香氣。紫羅蘭的花香,尾韻留有一些甘草的特徵。相當具有層次感。口感圓潤飽滿,難以想像是來自高緯度香檳區的稠密果實風味。彷彿品嘗櫻桃與紫羅蘭花瓣的甜美滋味,單寧柔軟細緻。適合用來搭配紅肉,以及西洋香草調味的菜餚。

    完整酒莊介紹 ► Paul Bara
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