
Pierre Morey
Morey Blanc Meursault 1er Cru Boucheres
Regular price
$3,875
酒款介紹 :
- 葡萄品種:100% Chardonnay。
- 風土:Meursault村位列布根地白酒三大名村之一,南鄰Puligny村,土壤由古老的石灰岩所組成。通常酒色較偏金黃,香氣帶有烤杏仁、榛果、接骨木、白花、蕨類、萊姆、馬鞭草,奶油、蜂蜜、柑橘類水果以及豐富的礦物感。成熟的水果與高雅的酸度在此達到絕佳的平衡。
- 釀造:採收後先經過輕柔的壓榨,隨後靜置24~48小時,才依自然重力移置小橡木桶,交由野生酵母進行發酵。培養時,村莊級的新桶比例約20~25%,一級園與頂級園則為30~50%進行為期18~20個月較長期的桶中培養。發酵期間,每週進行2~3次的攪桶,增添香氣,礦物感與複雜度。酒莊生產的紅酒,100%去梗,不過度使用淋汁或踩皮,以免釋出過多的單寧,營造優雅自然的風格。