Morey Blanc
Morey Blanc Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots
Regular price
$3,900
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Aloxe Corton布根地最大的特級園，同時也是伯恩丘唯一紅酒特級園Corton所在地。此地生產的紅白酒同享盛名。紅酒渾厚強勁中又具有細膩優雅；白酒紮實濃郁，也帶有明顯的礦物感，陳年後更佳和諧平衡。
- 釀造：1988年起Pierre Morey擔任Domaine Leflaive的首席釀酒師十載，80年代開始關注有機種植與自然動力法，意圖回復葡萄園生命力，夏多內榨汁後靜置24~48小時，再以小橡木桶野生酵母發酵，黑皮諾100%去梗，不採皮淋汁，營造優雅自然的風格。
Aloxe Corton產區位於伯恩丘北部，98%出產紅葡萄酒，2%白葡萄酒。紅葡萄酒酒液顏色很深，年輕時散發春天花朵般的芳香，有如覆盆子、草莓、黑醋栗和紅色漿果的香氣，單寧柔順細緻。
葡萄經由人工挑選採收後，送至選果台做2次篩選，100%去梗後，以重力移至溫控大槽中讓天然野生酵母進行酒精發酵，期間會做輕微的踩皮或淋汁，營造優雅自然的風格。最後才依重力移置小橡木桶中培養，一級園新桶比例約30%，進行為期16~20個月較長期的桶中培養。
葡萄經由人工挑選採收後，送至選果台做2次篩選，100%去梗後，以重力移至溫控大槽中讓天然野生酵母進行酒精發酵，期間會做輕微的踩皮或淋汁，營造優雅自然的風格。最後才依重力移置小橡木桶中培養，一級園新桶比例約30%，進行為期16~20個月較長期的桶中培養。
完整酒莊介紹 ► Pierre Morey
延伸閱讀 ► 年份報告
