Jean-Marc Sélèque Partition 7 Parcelles 2ème Lecture Extra Brut Millésime
Jean-Marc Sélèque

Jean-Marc Sélèque Partition 7 Parcelles 2ème Lecture Extra Brut Millésime

Regular price $4,350

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Noir。
  • 二次瓶陳:120+ 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:100%橡木桶。
  • 添糖:0 g/L。
  • 乳酸發酵:少部分。
  • 風土:馬恩河谷區是香檳區最大的產區。因此除了大馬恩河谷區,還可分為埃佩爾內以南丘陵區、右岸區、左岸區、孔岱區、西馬恩河谷區。因此在此將大馬恩河谷區以外的各區,統稱為小馬恩河谷區。
    原先在大馬恩河谷區靠近地表的白堊土岩層,當抵達小馬恩河谷區時,白堊土岩層已經下潛到葡萄藤的根系無法企及的地底,因此白堊土對於此區的葡萄園的影響已經並非最重要的因素。表層土壤由深厚的黏土組成,部分地區則混合了沙子、礫石、以及白堊土。馬恩河流經,導致馬恩河谷區的氣候明顯較為冷涼;加上厚重的黏土質土壤會保存水分,排水能力較差。這兩個因素造就晚開早熟又耐寒的皮諾慕尼耶成為本區的理想選擇。從歷史上來看,小馬恩河谷區絕大多數的收成都是作為酒莊調配混合之用,當中只有少部分的生產者,聚焦在展現當地獨特的風土個性。隨著風土香檳趨勢的興起,當中的一些生產者已經釀造出十分精采,且反映當地獨特風土個性的優異佳釀。
  • 釀造:釀造方面Jean-Marc也不遺餘力的精進,從2004年起就與父親共同合作,使用大型橡木桶與小橡木桶的培養,近年更購入蛋形的水泥發酵槽,追求更加圓潤細緻的質地。
    - Vertus 1er Cru • La Justice planted in 1950
    Dizy 1er Cru • Moque-bouteille planted in 1985
    Epernay • Les Frileux planted in 1959
    Mardeuil • Les Basses Ronces planted in 1982
    Pierry 1er Cru • Les Tartières
    Les Porgeons planted in 1990 et 1985
    Pierry 1er Cru • Les Gouttes d’Or planted in 1951
    Pierry 1er Cru • Les Gayères planted in 1975。
    粉質黏土,燧石黏土,白堊土岩層。有如香檳王P2的概念,本款香檳為Partition 7的酒莊窖陳,在階段基酒如果Jean-Marc判斷該年份有超凡的潛力,就會以皇冠蓋封瓶,並且耐心等候長達10年以上的二次瓶陳,以利酒質達到更卓越巔峰才進行除渣釋出。

            完整酒莊介紹 ► Jean-Marc Sélèque
            延伸閱讀 ► 年份報告

            鈞太提醒您理性飲酒 | 喝酒禁止開車


            Share this Product


            More from this collection