Domaine Michel Lafarge
Michel Lafarge Volnay 1er Cru Clos des Chênes
Regular price
$5,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Volnay 是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。布根地公爵時代，無數的貴族仕女鍾愛此地釀造的美酒。奔放妖豔的花香，多汁的紅色漿果與香料，天鵝絨般的細緻丹寧，被稱為伯恩丘的香波慕斯尼。
- 釀造：有機農法與自然動力法的先驅，使用天然酵母，輕度萃取，低溫浸泡與低新桶比例。
Clos des Chênes位在Volnay村南端的最高坡處，葡萄園的歷史最早可以追溯到1207年，是村內多塊土地中，公認表現最佳的一級園之一。而這樣的評價一方面也多虧了Michel Lafarge釀造的精采表現，因此成為酒莊的代表酒款。
本款的葡萄園來自Clos des Chênes中坡腹的較佳位置，除了東南向與較佳的排水性，更因為其岩層是侏儸紀時代的棕色萊姆石。比起高坡的淺層黏土質與西邊冷風的影響，水準高上許多。
Michel Lafarge的Clos des Chênes與其他一級園有明顯的差異，主要是在格局上，具有更龐大的果香，酸度與單寧，三者平衡的建構出這款頂尖的佳釀。往往需要15年以上的時間，才能展現出這款酒的偉大與真實面貌。
