0
0

【 Jacques Lassaigne Champagne Dinner 】
雅克．勒尚香檳餐酒會

鈞太酒藏 x Peter Liem x  樂穀餐酒館 三手聯彈協奏曲

Peter Liem欽點名莊！
香檳區的蒙哈榭！Champagne Jacques Lassaigne雅克勒尚香檳膜拜級名莊餐酒會

雅克勒尚香檳(Champagne Jacques Lassaigne)是膜拜級的白中白香檳名莊。座落於白丘區最南端的Montgueux村，被譽為『香檳區的蒙哈榭』。彷彿與世隔絕般獨立的山丘，擁有媲美白丘特級村的高比例白堊土與絕佳的向陽坡度，既能帶給葡萄完美的成熟度，同時具有明顯白堊土的礦物鹹感，結合成Montgueux村獨一無二的特殊風土。

Peter Liem今年從太酒藏的眾多代理酒莊當中，刻意挑選了雅克勒尚香檳作為高雄場餐酒會的主題酒莊。Montgueux村獨一無二的特殊風土條件所帶出的熱帶水果香氣與礦物感，向來都是香檳區眾多頂尖酒莊中最特殊也最迷人的國際矚目名莊，更是適合水果王國的台灣葡萄酒愛好者不能錯過的感動風味。

本次餐酒會更特地選在高雄一位難求的知名餐廳「LE GOÛT et LE GOÛT樂穀餐酒館」。在主廚品嘗過雅克勒尚香檳的風味後大為驚豔，也為這場Peter Liem欽點的名莊酒款，量身設計出特別版菜單。發揮台灣作為豐富食材寶庫的優勢，與雅克勒尚香檳進行完美的搭配結合。

國際香檳權威Peter Liem為高雄場獨家規劃的雅克勒尚香檳主題，樂穀餐酒館的特別菜單，再結合小農香檳的專家鈞太酒藏準備了全系列酒款，有三款垂直年分香檳，更能喝到一瓶難求的Clos Sainte Sophie。三強聯手，僅此一場，精彩可期！

“Jacques Lassaigne is one of Champagne’s top producers, making expressive, soil-driven champagne that have virtually defined Montgueux for most tasters.”

– Peter Liem

    “This is a great and rare opportunity to experience how wines from Montgueux terroir pair with cuisine from Taiwan terroir, along with guidance from Peter Liem.”

    – Emmanuel Lassaigne

      樂穀餐酒館 
      LE GOÛT et LE GOÛT

      Le Goût意為法文的風味，味蕾，風格，取名為Le Goût et Le Goût目標是讓團隊能夠謹記要提供一個快樂溫馨的用餐環境讓客人享受到全心全意料理的美食之餘也能感受到獨特的視覺風格。
      運用國內外食材最原始的味道，經過主廚及團隊用心烹調後，用藝術品的樣子呈現卻讓人吃到熟悉的味道。


      香檳晚宴酒單

      - Welcome Drink -
      Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Blanc de Blancs Extra Brut NV
      -
      油封鴨腿 / 東寶黑豬耳朵 / 紅心芭樂
      Confit de Canard/ Oreille de Porc/ Goyave Rouge
      -
      Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut NV

      桂丁土雞心 / 干貝米餅 / 康普茶
      Cœur de Volaille/ Biscuit Saint-Jacque/ Kombucha
      -
      臺灣魚子醬 / 台南西施柚 / 發酵酸奶 
      Caviar de Taïwan/ Pamplemousse rose/ Crème fermenté
      -
      Jacques Lassaigne La Colline Inspirée Blanc de Blancs Extra Brut NV

      澎湖馬糞海膽 / 龍蝦頭汁 / 靈芝蛋
      Oursin/ Bisque de Homard/ Royale
      -
      雲林白蘆筍 / 萬壽菊 / 烏魚子
      Asperge Blanche / Tagète / Poutargue
      -
      Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Brut Nature 2009
      Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Brut Nature 2008
      Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Brut Nature 2007

      -
      蚵仔寮燕尾紅條 / 焦糖蔬菜汁 / 太平滿天星
      Poisson à la Vapeur/ Légumes Caramélisé/ Fruit de la Passion
      -
      澎湖小卷 / 拇指檸檬 / 芹菜頭 
      Encornet/ Citron Caviar/ Céleri-Rave
      -
      霧峰姬松茸 / 杏仁酒 / 蛋白霜
      Champignon / Amaretto / Meringue Italienne
      -
      桂丁土雞腿 / 野薑花 / 台東巴蔘
      Cuisse de Volaille/ Gingembre Papillon/ Verdolaga Francesa
      -
      Jacques Lassaigne Clos Sainte Sophie Blanc de Blancs Brut Nature 2011

      東寶豬里肌 / 馬告葉 / 南投白舞菇
      Filet Mignon de Porc noir/ Feuille de Makauy/ Maitake blanc 
      -
      六龜火龍果 / 梨山青蘋果 / 鹽膚木花
      Fruit du Dragon/ Pomme verte/ Fleur de Rhus
      -
      巧克力 / 龍眼 / 善化黑麻油
      Chocolat / Longane / Huile de Sésame Noir
      -

      ＊主辦單位保留活動最終酒款變更權利。
      ＊餐點依季節食材做調整。

      活動資訊

      • 時間：2019/10/27 (日) 18:30-21:30 (18:00開放入場，禁帶外食)
      • 地點：樂穀餐酒館 / 高雄市鼓山區美術北五街1號
      • 費用：老饕價 $5,800 /人 (原價$6,800) 全程中文同步口譯

        注意事項

        • 為避免影響他人品飲感官，活動當日請勿噴灑香水或有味道之髮妝用品，並著正式服裝入場。
        • 活動將憑QR Code掃描入場，每個QR Code僅限使用乙次，請妥善保管避免他人誤用。購票人訂票時若未確實登錄同行友人資訊，請自行將QR Code個別提供給同行友人。
        • 活動開始前自由入席恕不提供座位保留，請務必儘早入場。
        • 報名請確認已完成刷卡扣款，如未完成付款程序，則無法參加。
          ( 提醒您 Accupass 目前無法使用銀聯、美國運通 之信用卡，請改使用其他信用卡 )
        • 報名成功後您會收到手機簡訊通知，如未收到手機簡訊，請登入Accupass點擊「我的票券」查閱您的報名狀態，並將未完成步驟執行完畢。如未付款，亦無法以電話或mail聯繫，主辦單位有權隨時取消訂單，將名額釋出給需要的顧客。
        • 活動日17天以前可於線上辦理退費並收取10%手續費，活動日前16天 00:00 起僅接受名額轉讓，恕不接受任何形式之退費或折抵其他用途之消費金額，辦法請詳閱退款須知。
          此活動10/27香檳晚宴，可於10/11 23:59前線上自行辦理。
        • 香檳為特殊商品，恕不提供打包服務。
        • 活動發票將委託 Accupass 代開，並於活動日結束後十個工作天，以電子發票寄送至“購票人”電子信箱，若透過他人代訂的“持票人”欲索取發票，請自行向委託之“訂票人”索取。
        • 鈞太酒藏保留活動所有權和釋義權。

          立即報名

          點選下方票券數量後點擊藍色“立即報名”按鈕，前往線上付款，完成報名作業。報名前請詳閱退款須知。報名後請登入Accupass，點擊「我的票券」查閱，確認是否報名成功。
          ( 如您的網頁沒有顯示藍色按鈕，請嘗試將滑鼠游標移至票券欄位，並捲動滑鼠滾輪，即可捲出「立即報名」與「退款須知」，或點擊下面連結前往報名 ☞「線上報名」)    

          鈞太提醒您理性飲酒  禁止酒駕