Xavier Vignon
Xavier Vignon Arcane IX L'Hermite Gigondas
Regular price
$2,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：80% Grenache、7% Mourvèdre、5% Syrah、4% Muscardin、4 % Picpoul Noir。
- 風土：教皇新堡，位於南隆河區，屬於此區9大列級產區之首。是全法國最早列於AOC制度產區之一。此區靠近地中海， 氣溫與日照條件都遠比布根地與波爾多充分，散佈大顆鵝卵石的土壤，更是在夜間持續放射白天吸收的熱能，同時強勁的密斯托拉風吹拂，使得此地的葡萄通常都能獲得充分的成熟以及極為健康的生長。長久的栽種歷史與風土條件，造就此地依舊存留高比例的荖藤，更為此地濃郁飽滿厚實的酒體，增添複雜的層次感與礦物感。
- 釀造：莊主為地質學家，擅長的地質研究，對於葡萄品種都有極高的掌握度，反映在最終葡萄品質上，酒款具有甜美的果實風味與隆河區不易見到的優雅個性，風土傳達與礦物感。
Arcane的意思是神秘奇幻而難以理解的事物。Xavier以西洋最奧秘的塔羅牌組作為酒標，每一張卡牌即象徵在特殊的年份與風土條件下才能誕生的一款葡萄酒，表示每一款只會生產一次，因此成為藏家欲罷不能的經典收藏。
「L'Hermite」是塔羅牌中的「隱士」，象徵「誠實、堅持、智慧」。以百歲的Grenache為主，混合當地葡萄中原本就種植的古老品Grenache，Mourvèdre，Syrah混合後一起在水泥槽中發酵，之後換置於開口的大槽進行培養，部分甚至整桶放入裝滿葡萄酒的大槽培養12個月的驚人之舉，以避免Grenache太快氧化。
Robert Parker評鑑：裝瓶後先經過3~4年的窖陳培養才會釋出。新鮮的櫻桃果實是最大的特徵，西洋杉帶來美麗的結構感。口感悠長，緊緻，集中。
