Weingut Günther Steinmetz
Weingut Günther Steinmetz Wintricher Geierslay Sur Lie
Regular price
$900
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Riesling。
- 風土：摩賽爾河沿岸一直都是德國最古老也最知名的高品質葡萄酒產區。尤其中游地帶複雜且蜿蜒曲折的河流，以及極為險峻的陡峭斜坡，形成極為特殊風土條件。當地嚴峻的地形，只能全數透過人工進行種植管理與採收。此區絕大多數的單一葡萄園都位於此處。
- 釀造：保存原生荖藤有機種植，堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。任由葡萄自行停止發酵，造就標示為Dry的酒款，同樣會帶有略為的殘糖(大多為10~20g/L)的傳統德國摩賽爾產區風格。
Wintricher村的Geierslay葡萄園面朝南方的斜坡，具有特殊的紫色板岩，並且富含大量的石英岩略含鐵質，貧脊的土壤，自然形成低產率的濃縮果實與礦物感。樹齡高達60歲。
透過原生酵母在不銹鋼槽中發酵帶渣培養長達10個月以上。 保留殘留酵母的水解自溶反應，更增添複雜度。
新鮮鳳梨、葡萄柚、煙燻、八角、杏仁及薄荷在杯中形成美妙的風味。純淨優雅，輕盈複雜，尾韻悠長。屬於輕盈優雅的干型Riesling，向當地傳統風格致敬的佳作。年產量僅1,300瓶。
國際評分 :
- 2020 年份評分：James Suckling 93。
- 2019 年份評分：James Suckling 95。
- 2016 年份評分：Wine Advocate 91。
- 2015 年份評分：Mosel Fine Wines 93, Wine Advocate 91。
完整酒莊介紹 ► Weingut Günther Steinmetz
