Weingut Günther Steinmetz
Weingut Günther Steinmetz Ürziger Würzgarten Alte Reben
Regular price
$1,800
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Riesling。
- 風土：摩賽爾河沿岸一直都是德國最古老也最知名的高品質葡萄酒產區。尤其中游地帶複雜且蜿蜒曲折的河流，以及極為險峻的陡峭斜坡，形成極為特殊風土條件。當地嚴峻的地形，只能全數透過人工進行種植管理與採收。此區絕大多數的單一葡萄園都位於此處。
- 釀造：保存原生荖藤有機種植，堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。任由葡萄自行停止發酵，造就標示為Dry的酒款，同樣會帶有略為的殘糖(大多為10~20g/L)的傳統德國摩賽爾產區風格。
Ürziger村的Würzgarten葡萄園土壤為紅色的板岩，與火山岩石混合，樹藤已高達驚人的120歲。採收糖度為100 degree oeschle，等同於Auslese等級要求的糖度。透過原生酵母在不銹鋼槽中發酵帶渣培養長達7個月以上。殘糖為21 g/L。其中Ürziger是村 (Ürzig)，Würzgarten則是這裡的獨立葡萄園 (解作spicy garden)。是公認的grand cru級葡萄園，斜度大 (45–65%)，向南到東南，多是紅色火山板岩。
因葡萄園多火山岩，故酒款常帶有多種香料氣息，顧名思義，此款酒亦帶的草莖的辛香料，成熟百香果味道。
設計便可以知道其珍貴的身分與不凡的氣勢。達到接近Beerenauslese的糖度之下，散發成熟黃色水果的香氣。超過百年的老藤更是稀有珍貴的寶藏，孕育出複雜且集中的礦石類香氣。年產量僅2,600瓶。
國際評分 :
- 2015 年國際評分：RP 94。
完整酒莊介紹 ► Weingut Günther Steinmetz
