Weingut Günther Steinmetz
Weingut Günther Steinmetz Piesporter Goldtröpfchen GP
Regular price
$1,250
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Riesling。
- 風土：摩賽爾河沿岸一直都是德國最古老也最知名的高品質葡萄酒產區。尤其中游地帶複雜且蜿蜒曲折的河流，以及極為險峻的陡峭斜坡，形成極為特殊風土條件。當地嚴峻的地形，只能全數透過人工進行種植管理與採收。此區絕大多數的單一葡萄園都位於此處。
- 釀造：保存原生荖藤有機種植，堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。任由葡萄自行停止發酵，造就標示為Dry的酒款，同樣會帶有略為的殘糖(大多為10~20g/L)的傳統德國摩賽爾產區風格。
Piesporter村的Goldtröpfchen「金滴特級園」擁有整個莫塞爾河最令人印象深刻的絕佳地勢，細長且呈現環形的河流走勢，為這塊葡萄園提供絕佳的日照角度，摩塞爾河全景一覽無遺，獨特的包覆式地形呈現類似圓型劇場的地勢，提供良好的聚熱效果保護葡萄園不受冷空氣侵害，日夜溫差甚大。土壤主要由銀灰色的頁岩構成，混合石英等礦物，具有良好的保水性，葡萄藤能夠保持極佳的健康狀態。
採收糖度為98 degree oeschle，等同於Auslese等級要求的糖度，甚至接近Beerenauslese的標準。透過原生酵母在不銹鋼槽中發酵帶渣培養長達7個月以上，展現出成熟奔放的熱帶水果香氣與橘子果辦香氣，結合豐沛的礦石感，形成絕佳的酒體架構。年產量僅2,600瓶。
國際評分 :
- 2016 國際評分： Robert Parker 93+。
完整酒莊介紹 ► Weingut Günther Steinmetz
