Weingut Günther Steinmetz
Weingut Günther Steinmetz Mülheimer Sonnenlay Kabinett
Regular price
$850
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Riesling。
- 風土：摩賽爾河沿岸一直都是德國最古老也最知名的高品質葡萄酒產區。尤其中游地帶複雜且蜿蜒曲折的河流，以及極為險峻的陡峭斜坡，形成極為特殊風土條件。當地嚴峻的地形，只能全數透過人工進行種植管理與採收。此區絕大多數的單一葡萄園都位於此處。
- 釀造：保存原生荖藤有機種植，堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。任由葡萄自行停止發酵，造就標示為Dry的酒款，同樣會帶有略為的殘糖(大多為10~20g/L)的傳統德國摩賽爾產區風格。
- Pradikatswein(Q.m.P.)分級：kabinett 67-82° ▶ Spätlese 76-90° ▶ Auslese 83-100° ▶ Beerenauslese, Eiswein 110-128° ▶ Trockenbeerenauslese 150-154°(單位:Oechsle採收含糖量)
Mülheimer村的Sonnenlay葡萄園面朝西南方的斜坡，葡萄皆是超過70歲、從未嫁接的老藤，土壤主要由藍色板岩和片岩構成。
採收後放入大型橡木桶中發酵，擁有全德國最高貴產區Saar Riesling的典型精緻風格，不甜的口感有黃蘋果、綠茶、小黃花、石墨和成熟香蕉風味，酸度細緻優雅。
國際評分 :
- 2019年份評分：Wine Advocate 91+
- 2018年份評分：Wine Advocate 92
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