Sadie Family
Sadie Family Palladius / 帕拉迪烏斯
Regular price
$3,800
酒款介紹 :
- 葡萄品種：Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette Blanche, Viognier, Verdelho, Roussanne, Marsanne, Semillon Gris, Semillon Blanc & Palomino, Colombard。
- 風土：南非的土壤相當多樣化，砂質、頁岩、板岩、風化的花崗岩與裸露的岩層，Sadie Family的最大貢獻便是把南非葡萄酒的水準，提升到國際膜拜酒的標準，更透過葡萄酒呈現出南非引以為傲的壯闊風土。
- 釀造：採用法國無灌溉式的葡萄園管理方式，自然控制產率在30 hl/ha以下。手工採收。並且降低小校木桶的使用比例，更幾乎不使用新桶。多數透過水泥槽與大型舊橡木桶進行培醞。Eben談到釀造理念時，他常用泡茶當作譬喻，萃取的時間必須恰到好處，過長過短都只將減損風味；同時他也提到：如果想表現風土，應該做的就是簡化釀造，重視葡萄園的工作。
橫跨Paardeberg、Piketberg、St. Helena Bay產區中17個地塊，土壤多以夾雜礫石與砂土的花崗岩為主。Sadie以均衡的比例混調各品種。散發著經典的柑橘、風乾蜜蠟、堅果、草本香氣，口感平衡精巧，略帶海風的鹹味加上鮮明酸度，使得整體架構清晰，若再耐心陳放5至10年，風味甚至更突出！
豐富的元素構成了這款極為複雜的偉大白酒，如同古羅馬著名農學家「Palladius」對於農業的深厚研究般，充分發揮了Eben獨特的釀造哲學，展現出南非壯麗的風土滋味。
國際評分 :
- 2021 酒款評分：Tim Atkin 96, Wine Advocate 99
- 2020 酒款評分：Tim Atkin 98
- 2019 酒款評分：Tim Atkin 98, Wine Advocate 95
- 2018 酒款評分：Tim Atkin 97, Wine Advocate 94
- 2017 酒款評分：Tim Atkin 96
完整酒莊介紹 ► Sadie Family
