Sadie Family
Sadie Family Mev. Kirsten / 克絲汀夫人
Regular price
$5,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：超過百年的 Chenin Blanc。
- 風土：南非的土壤相當多樣化，砂質、頁岩、板岩、風化的花崗岩與裸露的岩層，Sadie Family的最大貢獻便是把南非葡萄酒的水準，提升到國際膜拜酒的標準，更透過葡萄酒呈現出南非引以為傲的壯闊風土。
- 釀造：採用法國無灌溉式的葡萄園管理方式，自然控制產率在30 hl/ha以下。手工採收。並且降低小校木桶的使用比例，更幾乎不使用新桶。多數透過水泥槽與大型舊橡木桶進行培醞。Eben談到釀造理念時，他常用泡茶當作譬喻，萃取的時間必須恰到好處，過長過短都只將減損風味；同時他也提到：如果想表現風土，應該做的就是簡化釀造，重視葡萄園的工作。
來自Stellenbosch一片充滿百年老藤的葡萄園「Mev. Kirsten」，這片葡萄園的歷史可以追溯到18世紀，是南非最古老的葡萄種植區之一。 “Mev.” 是荷蘭語中女士（Mrs.）的縮寫，也有一說其名稱來自於葡萄園的前任所有者家族的姓氏。
土壤多為分解的花崗岩與沖積土。Sadie將此廢棄多年的地塊，塑造成如今近似南非特級園的樣貌！充滿蘋果、熱帶水果、草本等香氣，口感酸度明亮，並能嚐到圓潤的礦物感，酒體集中且尾韻悠長，建議陳放幾年，將能享受更多複雜風味！國際評分 :
- 2022 酒款評分：Tim Atkin 96, Wine Advocate 97
- 2021 酒款評分：Tim Atkin 98, Wine Advocate 95
- 2020 酒款評分：Tim Atkin 98, Wine Advocate 93+
- 2019 酒款評分：Tim Atkin 97
完整酒莊介紹 ► Sadie Family
