Paul Bara Grand Cru Brut Millésime
Paul Bara

Paul Bara Grand Cru Brut Millésime

Regular price $2,250
酒款介紹 :
  • 葡萄品種:90% Pinot Noir, 10% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:60 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:不鏽鋼槽。
  • 添糖:8 g/L。
  • 乳酸發酵:無。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims是香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  • 釀造:酒莊僅使用第一次壓榨的葡萄汁“tête de cuvée”進行釀造,不進行乳酸發酵,保持俐落的酸度與新鮮的果味。無年份泡渣三年以上、年份香檳泡渣五年以上。

香氣複雜多層次。柑橘類水果與蜂蜜混合的風味。乾燥花卉與新鮮水果的對比,中間竄出些許令人驚喜的辛香料,使得香氣令人十分享受。

令人驚豔的新鮮水果印象,以及各種花朵的風味。明亮的酸度,優雅的香氣,適合搭配層次複雜的精緻菜餚。

國際評分 :

  • 2014 酒款評分:Vinous 92
  • 2008 酒款評分:Burghound 91

完整酒莊介紹 ► Paul Bara
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