Paul Bara
Paul Bara Comtesse Marie de France Grand Cru Brut Millésime
Regular price
$4,800
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 二次瓶陳：120 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：橡木桶。
- 添糖：6.5 g/L。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：漢斯山區Montagne de Reims是香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
- 釀造：酒莊僅使用第一次壓榨的葡萄汁“tête de cuvée”進行釀造，不進行乳酸發酵，保持俐落的酸度與新鮮的果味。無年份泡渣三年以上、年份香檳泡渣五年以上。
只在最佳年份才生產的特殊酒款。酒名是為了紀念12世紀時香檳區的治理者亨利一世伯爵的妻子，瑪麗伯爵夫人。成熟的黃桃、紅蘋果、蜂蜜等的甜點香氣。飽滿的果實印象，清爽的酸度架構。帶有牛軋糖的香氣，以及柳橙皮與白胡椒的風味。兼具力道，架構，酒體，與甜美果香的完美作品。
