Doyard
Doyard La Libertine Doux NV
Regular price
$8,800
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 二次瓶陳：144+ 個月。
- 陳年基酒：有。
- 製程：不鏽鋼槽，橡木桶。
- 添糖：65 g/L。
- 乳酸發酵：輕微。
- 風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：供應香檳王，水晶香檳頂級葡萄的供應商，40年以上老藤以自然動力法栽種，橡木桶的使用比例為40%~100%，僅部分或完全不進行乳酸發酵，低比例的添糖或不另添加。
「La Libertine」是酒莊研究十年後才推出的旗艦酒款。目標是重現18世紀時代的氣泡酒也是香檳的起源。當時含糖的為發泡酒是王公貴族的奢侈品，約有50~200 g/L的殘糖。氣壓強度大約4 atms，也是復刻當年的風味。
窖陳時間超過12年才上市。混合在瓶中窖藏超過20年以上的基酒。建議溫度9-10度C。酒莊特有的風格，恰到好處的氣泡，形成柔滑的口感與具膨脹感的果實風味。
窖陳時間超過12年才上市。混合在瓶中窖藏超過20年以上的基酒。建議溫度9-10度C。酒莊特有的風格，恰到好處的氣泡，形成柔滑的口感與具膨脹感的果實風味。
餅乾、白花和蜜餞、柑橘皮等風味，酒體中等至濃郁，具肉感，層次豐富，是一款非常迷人且複雜的甜型香檳。
國際評分 :
- Wine Advocate 93
