Doyard
Doyard Collection de l'An I 1er Cru Blanc de Blancs Brut Millésime
Regular price
$8,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 二次瓶陳：120+ 個月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：100% 橡木桶。
- 添糖：3-4 g/L。
- 乳酸發酵：輕微。
- 風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：供應香檳王，水晶香檳頂級葡萄的供應商，40年以上老藤以自然動力法栽種，橡木桶的使用比例為40%~100%，僅部分或完全不進行乳酸發酵，低比例的添糖或不另添加。
來自Vertus特級村，只使用第一和第二道榨汁，100%以布根地228公升舊桶發酵培養，沒有乳酸發酵。10年以上二次瓶陳，並且加上3年的窖藏，展現出成熟香檳特有的韻味。
散發出煙燻、小麥吐司、杏仁、牛軋糖、橘子油、白花和一些土地氣息，明顯的礦物感，酒體中等至濃郁具有力量，層次分明，濃縮，優雅的酵母味，酸度明亮宜人，餘味悠長、透徹。
散發出煙燻、小麥吐司、杏仁、牛軋糖、橘子油、白花和一些土地氣息，明顯的礦物感，酒體中等至濃郁具有力量，層次分明，濃縮，優雅的酵母味，酸度明亮宜人，餘味悠長、透徹。
國際評分：
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2014 年份評分：Vinous 95
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2013 年份評分：Vinous 94
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2011 年份評分：Vinous 90
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2007 年份評分：Wine & Spirits 90
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2005 年份評分：Vinous 91
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2004 年份評分：Wine Advocate 94, Wine & Spirits 90
- 1995年份評分：Wine & Spirits 91
