Joseph Pascal
Joseph Pascal Bourgogne Aligoté
Regular price
$1,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Aligoté。
- 風土：廣域級白酒是酒迷心中的聖地布根地與夏多內葡萄相遇最美的開始。在此AOC規範下的白葡萄酒，已經充分傳遞出布根地有別於世界任何地區的風格差異，優雅纖細，精緻的礦物感。根據酒莊取得葡萄園的不同，也能展現大區間的差異，是您愛上布根地白葡萄酒最易入手的酒款。
- 釀造：白酒在手工摘採後直接壓榨，導入橡木桶發酵與培養12個月，新桶比例最高不超過25%。紅酒則是完全去梗，並在發酵前放入控溫水泥罐中冷浸漬3-6天，然後進行酒精發酵。發酵後則導入木桶進行11個月的陳釀，新桶比例最多不超過20%。且不進行過濾澄清，以維持純淨又濃密集中的風味。
葡萄來自Puligny Montrachet村的「La Costière des Prés Rond」地塊，主要土壤由黏土和石灰岩所組成，能夠提供葡萄酒厚實感與礦物氣息，忠實呈現村中獨特的風土。平均樹齡約46年的老藤，使釀造出來的風味更加濃郁集中，散發新鮮的柑橘香氣和豐沛的異國水果滋味，並帶有一絲杏仁氣息，整體輕盈活潑。
國際評分 :
- 2022年份評分：Jancis Robinson 16/20
完整酒莊介紹 ► Joseph Pascal
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