Jean-Michel Guillon & Fils
Jean-Michel Guillon & Fils Clos de Vougeot Grand Cru
Regular price
$8,800
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
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風土：梧玖村位於夜丘兩大名村Chambolle Musigny村與Vosne Romanée村之間。歷史上西篤會曾12世紀時在此建立了極具影響力的修道院，也因此獲得許多葡萄園的捐贈，造就今日夜丘最大的特級園Clos Vougeot。事實上其他4塊一級園與村莊級的葡萄酒品質也相當高。紅酒的風格往往以黑櫻桃，黑醋栗，紫羅蘭為主，架構強壯，厚實均衡。罕見的白酒則以熱帶水果與礦物感的平衡感著名，酒體飽滿豐富。
- 釀造：唯有果實成熟度與集中度與濃郁度夠高的酒莊，搭配上100%全新橡木桶才能發揮最大的幫助。酒莊採用長達3~5周的時間進行緩慢的發酵，中途搭配充分的萃取工藝，協助果皮釋放出最多的酚類物質，並且正是由於果實達到充分的成熟，因此成熟圓潤的單寧形成酒體的結構，新橡木桶更進一步幫助單寧質地柔化，釀造出天鵝絨般的絲滑口感，以及豐富飽滿的香氣層次。甜美多汁，性感豐腴的迷人風味，正是叫人一喝就上癮的最大關鍵。
酒莊僅持有0.17公頃的特級園Clos de Vougeot ，樹齡皆已超過四十歲。精緻的香氣，結合野花、木桶、紅櫻桃、黑醋栗，以及新鮮的大地氣息。飽滿的質地，寬廣健美的酒體線條，但卻不顯沉重，木桶的風味恰到好處，完美詮釋特級園Clos de Vougeot 優美的強大力量。
國際評分 :
- 2021 酒款評分：Burghound 91-94
- 2020 酒款評分：Burghound 93-95
- 2019 酒款評分：Burghound 92-94
- 2018 酒款評分：Burghound 92-95 Don’t Miss
完整酒莊介紹 ► Jean-Michel Guillon & Fils
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