Georges Noëllat / 喬治．諾以拉

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Georges Noëllat / 喬治．諾以拉

Vosne Romanée, Burgundy Côte de Nuits
Flagey Echézeaux / Nuits Saint Georges
栽種最頂級葡萄提供Leroy與Rouget釀造

年僅27歲的Maxime Cheurlin繼承第五代祖母Marie Therese，成為酒莊現在的負責人。 Marie Therese 身為 Georges Noëllat 的女兒，在家族歷史上，與Jayer家族一直都相當親近。Maxime Cheurlin與Guillaume Rouget的兩人是表兄弟關係便可知道。也因這樣的家族傳承，酒莊原本就繼承了許多 Vosne Romanée 村大艾雪索，艾雪索，以及多塊一級園。

2010是酒莊新任莊主Maxime Cheurlin的首釀年份。原因在於過去酒莊曾與Louis Jadot，Joseph Drouhin等簽訂20年的葡萄契約，將自家生產的葡萄販售給酒商。也因家族關係，部分高品質的葡萄則售予Leroy與Rouget使用。

釀造的學習上，Guillaume Rouget主要協助父親Emmanuel Rouget釀造方面的工作，因此Maxime Cheurlin與他的表兄弟關係，幫助酒莊在釀造工藝上快速提升。在首釀年份前，2009年時，Maxime Cheurlin便在Rouget的酒莊內工作學習。

Georges Noëllat在Maxime Cheurlin的手下，展現出令人意想不到的平衡感，充滿穿透性的風土表現，以及纖細中帶有絲滑單寧，以及成熟果香的風格令人印象深刻。新橡木桶的使用，也相當高明。既保留風土地塊的特徵，又兼顧純淨的果實風味，是令人期為期待的明日之星。採收方面，皆以人工進行採收，去梗後進行冷浸泡。發酵時，採用較輕柔的踩皮萃取，以免過度壓榨。裝瓶前不澄清也不過濾。風格上充滿覆盆莓，紅醋栗，黑醋栗等黑色與紅色漿果印象。酸甜的果實風味，圓潤飽滿的單寧質地。熟成後更明顯可以品嚐到枯葉，菌菇，大地，皮革，以及辛香料的風土特徵。

葡萄田租約到期後的Georges Noëllat酒莊，可以肯定的是在葡萄品質篩選上可以更加自由，酒款跟產量也將再增加，未來的發展值得您關注期待。