François Lumpp / 法蘭索瓦·蘭普

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François Lumpp / 法蘭索瓦·蘭普

Givry
獲選四大產區之一夏隆內丘最頂尖的自然派酒莊！

François Lumpp先生從1977就與哥哥一同照料葡萄園與釀酒，直到1991年才各自成立酒莊。 François先生與妻子Isabelle共同經營，2017年一對子女Pierre和Anne-Cécile也回到酒莊，伴隨著酒莊聲名越加遠播，現在已經成為不僅是Givry村，更是夏隆內丘中評價最高的酒莊。

La Revue du vin de France, Bettane & Desseauve, The Wine Advocate, Burghound都替酒莊背書，佳評如潮，證明其遠超出一般夏隆內丘的堅強實力。許多法國知名的米其林三星餐廳，都不約而同的選擇了François Lumpp作為Givry村的唯一代表酒莊。

酒莊有9公頃葡萄園， 8公頃為一級園，其中6.5公頃種植黑皮諾，其餘種植夏多內。土壤以礫石混合的泥灰岩為主，下方岩層富含石灰岩。François先生更根據土壤，挑選最適宜栽種白葡萄的地塊，帶給布根地愛好者對Givry村的風土特徵有更深的認識。

莊主重視葡萄園的照料，100%的有機農法，不投放任何化學肥料或除草劑等人工添加物，目的在促使葡萄深入土壤，吸取深層的礦物質與控制低產量，以維持良好的集中度與成熟度。唯有健康的葡萄園才能充分展現自己的個性，進而透過結出的果實，提供釀酒師釀造出各款風土差異明顯的酒款。

手工採收後，黑皮諾全數除梗，進行4~5天的低溫浸泡，才開始發酵作業；白酒則壓榨後直接導入槽中。紅白酒都僅以原生酵母進行發酵。之後換置於橡木桶進行乳酸發酵與培養，紅酒的新桶比例約為70%；白酒的新桶比例約為30%。

酒莊在自然派的堅持下，年輕時就展現極為奔放的優勢。紅酒有集中的紅色漿果與嬌豔的花香，綴有清爽的草本香氣與礦物鹹味，單寧質地細緻，架構非常立體；白酒甜美多汁，白桃，葡萄柚，白色花香，也具有明顯的礦物風味與香草。並且因Givry尚未成為國際炒作標的物緣故，使得即便這間最頂尖的精品酒莊，也能夠保持在即為甜蜜的價格區間，在現在的布根地市場上更是難得一見。