François Lumpp / 法蘭索瓦.蘭普

​​François Lumpp​ / 法蘭索瓦.蘭普

  • Givry​
  • 獲選四大產區之一​夏隆內丘最頂尖的自然派酒莊!

François Lumpp先生從1977就與哥哥一同照料葡萄園與釀酒,直到1991年才各自成立酒莊。 François先生與妻子Isabelle共同經營,2017年一對子女Pierre和Anne-Cecile也回到酒莊,伴隨著酒莊聲名越加遠播,現在已經成為不僅是Givry村,更是夏隆內丘中評價最高的酒莊。

La Revue de vins de France, Bettane & Desseauve, Wine Advocate, Burghound都替酒莊背書,佳評如潮,證明其遠超出一般夏隆內丘的堅強實力。許多法國知名的米其林三星餐廳,都不約而同的選擇了François Lumpp作為Givry村的唯一代表酒莊。

酒莊有9公頃葡萄園, 8公頃為一級園,其中6.5公頃種植黑皮諾,其餘種植夏多內。土壤以礫石混合的泥灰岩為主,下方岩層富含石灰岩。François先生更根據土壤,挑選最適宜栽種白葡萄的地塊,帶給布根地愛好者對Givry村的風土特徵有更深的認識。

莊主重視葡萄園的照料,100%的有機農法,不投放任何化學肥料或除草劑等人工添加物,目的在促使葡萄深入土壤,吸取深層的礦物質與控制低產量,以維持良好的集中度與成熟度。唯有健康的葡萄園才能充分展現自己的個性,進而透過結出的果實,提供釀酒師釀造出各款風土差異明顯的酒款。

手工採收後,黑皮諾全數除梗,進行4~5天的低溫浸泡,才開始發酵作業;白酒則壓榨後直接導入槽中。紅白酒都僅以原生酵母進行發酵。之後換置於橡木桶進行乳酸發酵與培養,紅酒的新桶比例約為70%;白酒的新桶比例約為30%。

酒莊在自然派的堅持下,年輕時就展現極為奔放的優勢。紅酒有集中的紅色漿果與嬌豔的花香,綴有清爽的草本香氣與礦物鹹味,單寧質地細緻,架構非常立體;白酒甜美多汁,白桃,葡萄柚,白色花香,也具有明顯的礦物風味與香草。並且因Givry尚未成為國際炒作標的物緣故,使得即便這間最頂尖的精品酒莊,也能夠保持在即為甜蜜的價格區間,在現在的布根地市場上更是難得一見。

白酒

紅酒

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